香锅和干锅的区别在哪里

中国的菜系可以说是非常多种的，如果一个人想要吃遍中国的所有美食的话，可能一辈子都是吃不完的。当然中国的美食不仅种类非常多样，在区分上也是非常有讲究的。就比如北方的米线和南方的米线所做出来的样子以及制作方法都是不一样的。那么有人相信一定会提出干锅和香锅的区别，它们的区别到底在哪里以及有什么本质上的区别呢？下面这篇文章将告诉你一个准确的答案，一起来看看吧。

一、香锅和干锅的区别在哪里

1.干锅:顾名思义是干的，少量汤汁在火上慢煨的菜。

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

2.香锅:有汤汁裹菜的香辣菜。

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

看完这篇文章之后相信香锅和干锅的区别一定是非常大的。从文章中我们也可以具体的了解到这两个菜系到底有什么样的区别。中国菜系的不同以及品种的多样也成就了现在的一个美食大国，吃过中国的美食的人都知道不同的菜系的味道也是不同的。所以也上了一个中国人真的是非常的骄傲以及自豪。那么读完这篇关于香锅和干锅的区别的一篇文章之后，你有没有想过在具体以及更加认真地尝试一下这两个菜系呢？