炸过虾片的油还能用吗

可以用。在炸锅虾片之后的油，是可以继续用来炒家常菜的。在炸虾片的时候，建议不断地搅动锅中的虾片，以免出现虾片黏锅的现象。在虾片炸好后，是需要在短时间内尽快食用完毕的，当放置时间过久会影响虾片的味道。剩下的油，直接放到阴凉处储存即可。