炸过七彩虾片的油还能用吗

能。反复经过高温油炸的油是不能食用的。但是炸七彩虾片只需要很短的时间，油还是可以重复利用的，但是要经过沉淀将沉淀出的油渣子扔掉。而且剩下的油不要单独使用，需要和生油混合使用。或者直接将这些油用来拌凉菜，当作香油使用，增加菜的香味。