炸七彩虾片要用什么油

色拉油油，菜籽油，花生油，大豆油，葵花籽油等都是可以的。炸七彩虾片可以选用的油的种类很多样，基本超市里常见的油类都是可以炸虾片的。炸七彩虾片油温的选用，油量的多少，和每次下锅的数量也是导致炸虾片成功与否的关键原因。炸虾片不需要盖锅盖，要及时看虾片状态。