韩国炸酱面面条是什么面

是一种专用面，类似于冷面的配方，它是用荞麦面粉、玉米淀粉、小麦粉加水调和而成，外形比冷面要粗，但口感上偏软，却十分有弹性。也可以选用手擀面或者挂面，这样面条弹性口感稍差。炸酱面配料是将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，再加上胡萝卜丁黄瓜丁调拌在一起形成。