鸡蛋怎么给肉勾芡

将鸡蛋中加入淀粉搅拌均匀，呈略为粘稠的状态，然后均匀的裹在肉片上就完成勾芡了。

勾芡的注意事项如下：

1、肉片勾芡的话油不能放太多，避免影响勾芡效果。

2、勾芡水的粘度要调制的恰到好处，不能过多或者过少。

3、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、藕淀粉都可以用来勾芡。