肥牛卷怎么焯水

热水下锅，煮至变色即可。肥牛卷是市面上比较普遍的食材，是用肥牛制作而成的。肥牛卷腥味比较重，所以在烹饪的时候需要进行焯水处理。肥牛卷焯水时应该热水下锅，这样口感会更加软嫩。肥牛卷焯水时间不宜过久，以免煮的过老，影响口感。肥牛卷的烹饪多样，可以同生姜、油麦菜等制作水煮肥牛卷，可以焯水后同洋葱等食材一起凉拌食用。