儿菜炒前用焯水吗 飘香香 专业问答 1.74W 大中小设置文字大小 需要。儿菜在炒之前进行焯水处理,可以去除儿菜的苦涩味。儿菜焯水时,将切好的儿菜,沸水下锅,煮一分钟即可。焯烫儿菜的时间不宜过久,以免影响儿菜清脆的口感。焯水后的儿菜可以单独清炒,也可以添加腊肠、肉片、木耳、胡萝卜、青蒜的等食材一起炒。 TAG标签:用焯 儿菜 炒前 #