干木耳可以泡一晚上吗

不能。干木耳浸泡的时间不宜过长，不仅会造成木耳有益成分流失，而且还会使细菌浸入到木耳内部。浸泡干木耳时，可以将干木耳放在冷水中浸泡至多八个小时，也可以将干木耳放在温水中浸泡四个小时。泡好的干木耳需要清洗干净，及时用于烹饪，不宜放置过久。