银耳可以泡一晚上吗

不可以。银耳被浸泡的最佳时间应该是在10-15分钟。泡的时间太短，银耳未能完全泡发，会导致吃起来口感偏硬；而泡一夜时间又过长，银耳会出现泡烂的情况。已经被泡发的银耳要尽快吃掉，不能长时间存放；实在吃不完的情况下要把它放进冰箱中冷藏保存。