香菇可以泡一晚上吗

不可以。香菇最好是在泡水后及时食用，不仅因为香菇本身作为菌类很容易坏掉，更是因为长时间在水中浸泡会使得香菇本身的有益成分流失。除此之外，香菇大量沾水之后容易产生氧化从而发生霉变，此时食用的话很容易食物中毒，所以，香菇最好不要泡一晚上。