银耳泡一晚上可以吗？银耳泡多久合适呢？

银耳营养价值极高，野生银耳数量十分稀少，在古代，银耳是属于珍贵的食材，普通人家根本吃不到，而如今，随着栽培技术的发展，银耳已经走向了千家万户，已经成为了大众食品，但是其营养价值是不变的。今天小编给大家介绍一下银耳泡一晚上可以吗。

一、银耳泡一晚上可以吗

银耳对于女性是很有营养和保健作用的，它可以促进身体胶原蛋白的合成，对皮肤有很好的作用。银耳在制作前需要进行泡发，如果银耳泡水的时间超过4小时，口感会下降，甚至有可能会导致肠胃不适。所以，银耳泡一晚上最好不要食用。当然，事无绝对，如果保存妥当的话可以。 银耳如果需要泡一晚上的话，首先得准备好一个带盖的碗泡发银耳或者在碗上覆盖一层保鲜膜，然后置于冰箱冷藏泡发，这样既能避免脏物掉入银耳中，还能抑制细菌等微生物的繁殖，保证银耳的新鲜和食用安全，在上述保存方法下浸泡一晚上的银耳是可以放心食用的。

二、银耳泡多久合适

建议冷水泡3—4小时最好。像银耳、木耳这种干制的食用菌，其干品状态下含有的水分非常好，通常需要用冷水泡发3—4小时左右才能将其浸泡至鲜品状态，此时饱满软弹的涨发品质不仅能缩短煮制银耳的时间，还能让其口感变得粘稠，胶质满满，更利于人体吸收其中的营养物质。

热水泡银耳建议20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

通过上述介绍，大家对银耳泡一晚上可以吗这个问题应该有了一个清晰的认识。不论是什么食材它都有一个最好的食用时期，小伙伴们在要吃银耳的时候最好是泡个3，4个小时后就可以食用了，这样银耳的口感是最好的，也保留了银耳的营养价值。