麻婆豆腐是哪里的特色菜

四川。麻婆豆腐属于四川的传统名菜之一，麻婆豆腐虽然主料为豆腐，但真正能体现麻婆豆腐川菜特色的还是要靠调料，麻婆豆腐的麻来自于花椒，而辣来自于辣椒面，所以，花椒和辣椒面是必不可少的调味品，除此以外，再搭配生抽、老抽、糖以及淀粉等调味品则承就了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥等特点，也充分的将川菜麻辣味型的特色体现的淋漓尽致。