如何炖鲫鱼汤又浓又白

把鱼先煎至两面都变黄再加开水用中火熬制。炖鲫鱼汤一定要用活鱼，且注意清洗干净，尤其是内脏要处理干净，做汤之前需要将鲫鱼煎一下。可以直接放开水，或者是等锅中的水烧开再放鲫鱼。熬鲫鱼汤的时候火不能太大，可以用中火，要始终保持锅内的水在翻滚，这样炖鲫鱼汤又浓又白。