为什么买的年糕特别硬

因为是风干保存的。年糕，主要是在除夕夜吃的一种食物。在除夕夜吃年糕，是有着能够年年高升的寓意的。在年糕的吃法当中，炸年糕是比较常见的一种做法。吃不完的年糕，建议放到冰箱当中进行储存。在年糕摸起来过硬时，在做年糕之前可以把年糕放清水中浸泡。