蒸米糕为什么隔夜会很硬 飘香香 专业问答 2.31W 大中小设置文字大小 原材料和配料使用的比例不佳或面糊发酵不到位。制作米糕时面筋粉放的比较多,蒸熟后的米糕吃起来口感会偏硬。制作米糕的面糊发酵不到位,也会导致米糕隔夜变硬。吃不完的米糕需要放入食品袋中,放在冰箱冷藏室或常温阴凉处存放,存放的时间不宜过久,以免米糕水分蒸发过多。 TAG标签:米糕 #