油焖红虾怎么去腥

1、去除虾线。红虾在油焖之前，需要清洗干净，去除虾须虾脚等，再用刀将背部切开，用牙签将虾线挑出来，这样既可以减少腥味，也能使红虾更加入味。

2、添加料酒。制作油焖红虾时，将虾放入锅中煎5分钟，倒入少许料酒继续烹饪，这样既可以减少红虾的腥味，也有提香的效果。