基围虾很腥做之前怎么去腥

1、去除虾背部的黑色腥腺，即虾的肠胃，这样既卫生又会减少虾的腥味。

2、烹饪前，将虾泡入滴了醋的盐水中两个小时，可有效去腥。

3、将虾在柠檬汁中腌制，或烹饪过程中滴入柠檬汁，既可以除腥又可使味道更鲜美。

4、洒上料酒、黄酒、白酒腌制20分钟，酒是有机溶剂，可有效溶解虾中的三甲基氨后挥发掉。