做龙虾怎么处理

清洗干净后剪掉头部和足部。由于龙虾的生长环境，其本身含有很多泥垢及其它脏东西。做龙虾前，应用清水加盐及白醋，将龙虾浸泡一个小时左右。浸泡后的龙虾，用刷子仔细的刷干净表面，然后剪掉龙虾的头部和足部。要注意龙虾必须烹饪熟透，才可食用。