小渔山承包公司团建、婚宴庆祝，打造年底热闹簋街
说到团建聚餐、大型聚会、婚宴庆祝等，大家立马会想到三里屯、王府井等北京知名“网红”地。但其实在北京著名街道簋街还有一家人气餐厅——小渔山，多年来，小渔山凭借其宽敞豪华的店面装修环境成为公司团建、婚宴庆祝的必...
外卖平台竞争加剧 美团、饿了么要建“自营店”
外卖行业是今年夏天餐饮市场发生变量最大的一块。8月，经历了餐厅自营外带外送、厨务外烩、第三方专业送餐之后，饭美美以新科技、新模式、新品类入局外卖领域，让本就热闹的外卖行业竞争加剧。当盘子越来越大，入局者越来越...
解决外卖行业发展难题 美团、饿了么或建线下“自营店”
近日，有媒体报导称，“美团、饿了么或探索线下‘自营店’”。文章中指出，外卖行业竞争加剧，面对一系列行业难题与痛点，以美团、饿了么为首的外卖企业正瞄准团餐市场，并探索以直营模式构建线下“自营店”，以此加强管理、提升利...
团团圆圆肉丸的做法 团团圆圆 团团圆圆肉丸怎么做
“第一次做，可能有地方做的不好，别介意啊~”食材明细主料绞肉（适量）枣子（适量）辅料菠萝（适量）牛奶（适量）番茄酱（适量）配料盐（适量）油（适量）生姜（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）团团圆圆肉丸的做法步骤1、清洗枣子2、在绞肉里家...
团团圆圆鸡蛋饭团的做法 “鸡蛋美食”团团圆圆鸡蛋饭团 团团圆圆鸡蛋饭团怎么做
“团团圆圆鸡蛋饭团，过年必备主食，寓意家人团聚“团团圆圆，和和美美”！简单易学，营养健康！”食材明细主料米饭（适量）鸡蛋（3个）辅料盐（适量）香油（适量）柠檬汁（适量）芝麻（适量）糖（适量）咸香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）团团圆圆鸡蛋饭团...
牛团团饭团怎么加盟
随着人们的生活水平越来越高，人们对饮食的要求也越来越高，因此现在市面上的美食种类也越来越多，迎合了消费者日益增长的口味需求。其中牛团团饭团就是一个典型的例子，他们的饭团种类丰富多样，口味也很多样化，赢得了许多消费...
中央厨房设备供应商燕诚集团：中央厨房运营管理建议
一站式中央厨房设备供应商燕诚集团()，服务于餐饮连锁中央厨房、食品厂、团餐超市、机关高校食堂等单位，受到广大客户好评。燕诚集团倡导中央厨房企业组织架构设计应当努力扁平化，管理流程应简短，同时严格控制运营成本。供...
建湖藕粉圆的做法 【江苏】建湖藕粉圆 建湖藕粉圆怎么做
“藕粉圆，应该是我的家乡最具有地域特色的一道小吃，或者说最有特色的一道甜品。从很小的时候就很喜欢，做法精致，成品口感Q滑而甜糯。据说这是一道清朝御膳，清朝一位御厨告老还乡后，便将制作藕粉圆子的方法带回我家乡的湖垛...
芝麻肉团子的做法 【福建】芝麻肉团子 芝麻肉团子怎么做
“父女俩无肉不欢，每天绞尽脑汁变着法子折腾😜家里剩下的芥末酱快过期了，想到以前在日食店里吃到的和牛，是蘸芥末酱油，就尝试一番，不错👍没两下就一扫而空😋”食材明细主料猪肉（200g）辅料面粉（1.5勺）芥末（适量）黑芝麻（适量）酱油（1小...
加强食品安全与管理 传美团、饿了么等外卖平台或建“自营店”
在餐饮产业，食品安全与管理是头等大事。尽管餐饮企业加大食材管控力度及安全检查力度，但因食品变质及腐烂等引发的连锁危害仍比比皆是。8月25日，广西桂林帝禾国际大酒店，第二十一届中国计算机辅助设计与图形学、第十一届...
探索新商业模式 美团等外卖平台或建“自营店”
时代在发展，消费者的需求在改变，餐饮产业运营模式也随之变化。在北京三里屯，西贝莜面村摇身一变“西贝超级肉夹馍”，饱餐过后，人们记住了一句Slogen——肉现炒、馍现烤……在食客们看来，快餐现炒的方式看到见、摸得到，会有极...
来买福建省水产，带你吃遍全福建
中国的沿海地区拥有绵长的海岸线，滩涂面积也是非常可观的，这就非常有利于形成一种人工和天然相结合的海洋资源，从这儿出产的水产品不但种类繁多且品质优良。福建位于我国东南部近海的省份，少不了的特产之一也是各种各样的...
福建油饼的做法 福建油饼的做法和配方 福建油饼怎么做
“福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。”食材明细主料大米（400g）黄豆（100g）辅料葱花（适量）姜段（少许）调料食盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）福建油饼的做法步骤1、黄豆和...
美团、饿了么或建“自营店” 长虹提供整套解决方案?
近日，有媒体报导称，外卖平台两大巨头美团、饿了么牵头，或建线下“自营店”。与代理、加盟模式所不同，线下“自营店”采用直营管理模式，面向社会化餐饮和团餐两大市场开展业务。据长虹方面透露，目前正和美团、饿了么等企业展...
福建虾面的做法 福建虾面怎么做
食材明细主料虾（4-5个）辅料贝壳（1碗）面（面）白菜（几片）葱段（3-4根）小辣椒（1个）原味（口味）未知（难度）福建虾面的做法步骤1、准备好所以的配菜，虾用少许酒泡一下，贝壳用清水浸泡加一些盐和油出沙，2、热热煎一下大蒜，3、然后下姜片和葱段，我放...
福建炒饭的做法 福建炒饭怎么做
“第一次吃福建炒饭是在上海的一家港式茶餐厅，留下了深刻印象。第二次吃是在英国利物浦中国城的一家粤菜馆，同样的做饭，不一样的配料，一样的好吃。但是英国物价太高，一份饭10镑多，实在承受不起。但是嘴馋总是要解决的，于是今...
福建豆腐丸的做法 【闽菜】福建豆腐丸 福建豆腐丸怎么做
“这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！”食材明细主料豆腐（400克）肉馅（200克）蛋清（1个）辅料淀粉（50克）高汤（300克）盐（3克）味精（2克）香油（10克）咸鲜（口味）氽（工艺）一小...
团团圆圆的做法 【天津】团团圆圆 团团圆圆怎么做
“过年就是要团团圆圆，简单的小米丸子也要讨口彩，也要好听的名字——团团圆圆。“这道小米肉丸制作简单，营养美味。小米口感软糯，滋阴养血，肉丸富有弹性。采用清蒸的方法，少油低脂，又搭配了清爽的西蓝花，营养更是均衡，也更健康...
福建炒饭的做法 爱的福建炒饭 福建炒饭怎么做
“美味的自制的福建炒饭，绝对有中餐馆的味道。”食材明细主料鸡胸脯肉（2/3块，超市买的。）芹菜（两根）洋葱（一小个）胡萝卜（一小根）瑶柱（4个）辅料鸡粉（1块）蚝油（1勺）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）福建炒饭的做法步骤1、主料如图，用量...
饭团团的做法 饭团团怎么做
食材明细主料米饭（适量）午餐肉罐头（198g）西兰花（适量）海苔（适量）红椒（适量）黄椒（适量）辅料盐（适量）香油（适量）芝麻（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）饭团团的做法步骤1、将西兰花用水焯熟，捞出，用厨房纸吸出水分。然后用刀切碎绿色...
团团圆圆的做法 【辽宁】团团圆圆 团团圆圆怎么做
“把南瓜和菠菜加入到馍里，喜庆又营养。孩子说年夜饭就属这道团团圆圆最好看”食材明细白色面团中筋面粉（250g）鸡蛋（1个）水（80g）黄色面团中筋面粉（260g）南瓜糊（200g）绿色面团中筋面粉（250g）菠菜汁（160g）其他盐（2g）发酵粉（8g）原味（口味）蒸（工...
福建光饼的做法 福建光饼怎么做
“光饼是福州的传统特色风味小吃之一，福州人喜欢吃光饼。在福州的许多小巷里，常能看到一些小店里，摆放着些象杯口大小的圆形发面饼，大概有两公分厚吧，面上烤的黄黄的，还有许多的芝麻嵌在面上，饼的中间向里凹，呈个小坑，用手用力...
团团圆圆的做法 【重庆】团团圆圆 团团圆圆怎么做
“春节是一个充满喜庆的节日。它也是幸福与团圆的日子。春节最热闹的场面便是吃年夜饭，年夜饭昭示着团圆。大家不论多忙，总在这天团聚。年夜饭上怎么能少＂团圆＂这道菜呢！😁飞飞用冬瓜做成圆球象征团圆、加入橙汁煮、摆上蜜...
提高经营利润率 长虹为“小而美”团餐企业建“跑道”
餐饮产业，是仍在快速增长且又厮杀惨烈的红海市场。2017年，我国餐饮市场规模达到4万亿，同比超过10个增长点，近10年的年复合增长率超过10%。在这4万亿当中，除一些龙头餐饮企业有超过百亿年收入外，大部分集中在中小商家手中，巨...
福建炒饭的做法 【闽菜】--福建炒饭 福建炒饭怎么做
“福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。”食材明细主料虾仁（1两）鸡肉丁（1两）香菇丁（1两）蕃茄丁（1两）蛋（2个）白饭（6两）辅料蚝油（1小匙）鸡精（2克）盐（5克）太白粉（1大匙）水（8两）色拉油（30克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（...