福建油饼的做法 福建油饼的做法和配方 福建油饼怎么做

“福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

福建油饼的做法步骤

• 1、黄豆和大米用清水分开泡一晚上。

• 2、泡好的豆子跟米清洗后混合一起加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适。

• 3、用天下帅乡石磨磨成豆米浆磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加。

• 4、磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀。

• 5、锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火。

• 6、豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里。

• 7、改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起。

• 8、好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美。

小窍门

豆子跟米一定分开泡，磨浆时里面再放些姜进去，炸出来的油饼味道更好更香。