天鹅戚风蛋糕的做法 天鹅戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕是一种通过打发蛋白制作的蛋糕，是chiffoncake的音译，但看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。戚风蛋糕虽然美味可口，但制作成功并不容易，蛋白的打发、正确的搅拌和烘焙的火候对戚风的成功至关重要。此款...
戚风蛋糕 懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法
“戚风蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思，单从字面上就可以看出，这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是：海绵蛋糕是通过打发全蛋，而戚风蛋糕则是通过打发蛋白来制作的蛋糕，也是目前人气最高...
戚风蛋糕的做法 学做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低粉（85克）牛奶（40克）鸡蛋（5只）辅料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油...
戚风蛋糕的做法 最基础的蛋糕————戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。”食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工艺...
戚风蛋糕的做法 9寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低粉（120克）砂糖（60克）鸡蛋（6个）塔塔粉（3克）牛奶（75克）色拉油（60克）香草粉（3克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊...
戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）辅料玉米油（适量）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）未知（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子...
戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小...
戚风蛋糕的做法 再做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”食材明细主料鸡蛋（5颗）低筋面粉（85g）辅料色拉油（40g）鲜牛奶（40g）细砂糖（90g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...
戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g...
鹅蛋戚风蛋糕的做法 鹅蛋戚风蛋糕怎么做
“鹅蛋戚风，不是做成鹅蛋形的戚风，而是用鹅蛋做的戚风。鹅蛋一般怎么吃？不知道，反正炒鹅蛋就不如炒鸡蛋畅销。而且，鹅蛋太大，人少就很难一次吃完。那一日，忽然就发了奇想：为什么蛋糕都是用鸡蛋做的？鹅蛋做蛋糕，会是个什么感觉？那...
柠檬戚风蛋糕的做法 适合夏天吃的蛋糕----柠檬戚风蛋糕 柠檬戚风蛋糕怎么做
“非常适合夏天吃的蛋糕,清爽不腻.真是飘飘欲仙啊.而且不用搭配奶油,果酱,它本身的味道就已经很无敌啦,制作也很是简单,新手都可以试试,这款戚风蛋糕适合做蛋糕卷,和单独吃,没有试过当奶油蛋糕胚,有兴趣的筒子可以试...
香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕的做法 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕怎么做
“戚风蛋糕中的戚风是法语chiffon(本意为雪纺绸)的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软度质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈利.贝克的人发明的。戚风蛋糕之所以能拥有蓬松柔软的口感，是因为使用了...
戚风纸杯蛋糕的做法 ＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕 戚风纸杯蛋糕怎么做
“在我是烘焙小白的时候听说，戚风蛋糕要做七次，或者气疯了才会成功，而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚风，一点都不好吃，涨不起来，口感还湿湿的，那种挫败感一言难尽，好在有一颗执（chi）着（huo）的心❤️，总算是没气疯之前做出来了...
红枣鹅蛋戚风蛋糕的做法 红枣鹅蛋戚风蛋糕怎么做
“又一个鹅蛋，做一道红枣的果料戚风。鹅蛋与鸡蛋到底有什么不同？为什么都是鸡蛋糕，而没有鹅蛋糕？再一次折腾鹅蛋戚风，终于明白，并不是自己手艺返青，而是鹅蛋本身的特点，注定了它并不会涨得太高。无论是蛋清还是蛋黄，比之鸡蛋，鹅...
戚风蛋糕的做法 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做
“入口即化，松软细腻，如婴儿肌肤般滑润，这就是传说中的--【经典戚风蛋糕】已经做过无数个戚风啦！今天突然觉得经典、简单滴才是最美好的！给亲们最简单的美好！”食材明细主料低筋粉（93至95g）辅料鸡蛋（4个）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3...
戚风蛋糕的做法 DIY戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂，健康又美味，很好吃呢！我把制作过程做个简单的概述，就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发；蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（6寸） 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（33克）辅料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离！备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌...
戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（四个）色拉油（50g）橙汁（60g）辅料柠檬汁（五滴）配料细砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（水浴法） 戚风蛋糕怎么做
“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 2 戚风蛋糕怎么做
“这是继水浴法后，想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了，不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友，才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了，喷水是为了预防蛋糕表皮...
莴笋戚风蛋糕的做法 【天津】莴笋戚风蛋糕 莴笋戚风蛋糕怎么做
“首先要跟大家说的是，蛋糕脱模脱得不太好，赶时间，着急脱模抓紧拍照，所以外观比较粗糙，请大家见谅。但是把蔬菜汁烤进蛋糕的思路还不错，大家通常是把菠菜，胡萝卜等蔬菜结合到蛋糕里，其实莴笋也很不错。莴笋又叫“春菜”，是最适...
天使戚风蛋糕的做法 天使戚风蛋糕怎么做
“上次兑换的天使蛋糕模还没用过,有空就试了一把,还真是不错....超级松软的一款蛋糕...”食材明细主料鸡蛋（4个）牛奶（70克）白糖（60克）玉米油（40克）底筋面粉（80克）辅料朗母柠檬汁（2克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）天使戚风蛋...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个...
戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“爱上烘焙有段时间了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼，一次一点经验一点教训，功夫没负不服输的我，大概在第10次挑战戚风蛋糕后，终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（3颗）细砂糖（60克）色拉油（60ml...
戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（...