关于油炸猪皮的餐饮精选

“炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上冻着，啥时候想吃了就用刀切一...

食材明细主料炸猪皮（15克）木耳（10克）辅料生抽（2克）鱼露（1克）食盐（2克）花生油（5匙）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炸猪皮炒木耳的做法步骤1、炸猪皮用温水浸泡，然后洗干净切成块2、木耳泡发3、热油锅4、炒猪皮5、木耳倒进去炒6、...

“炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多孔滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，...

食材明细主料猪板油（6斤）辅料姜（3～5片）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）炸猪油的做法步骤1、猪板油洗干净。2、切好放锅里炸。3、炸。4、炸。5、炸好。6、成品。...

“猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，以猪皮为原料加工成的食品有很多，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，...

炸之前需要刮一刮。把肥肉剔除，这样处理干净的猪皮炸出来才不会腻，吃起来酥脆爽口；加些小苏打或者食品碱，这样的猪皮就比较容易起泡；炸猪皮要小火，油温不要过高否则炸出的孔隙大，最好油温在180-200度之间,，这样炸出来的猪皮才...

“红油拌猪皮辛辣好吃，美容养颜。即可当凉菜，又可当零食。”食材明细主料猪皮（400g）洋葱（适量）辣椒面（适量）辅料菜籽油（适量）八角（1个）姜（少许）料酒（少许）盐（适量）鸡精（适量）生抽（少许）超辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红油拌猪皮的做法步...

“平时吃猪肉，一般不吃皮，那猪皮怎么办呢？扔掉？噢no!!!!抠门的我啊，扔字已经从我的字典里抠掉了！！！！！我一般都留起来，等到量大了，就处理一下，刮下的肥肉熬猪油，刮好的猪皮做皮冻，或者炖猪蹄。猪油熬好了可以做酥皮点心，不讨厌这个味道...

“逢年过节的时候家里总会备点油发的肉皮，烧个汤，吃个火锅都用得着，基本都是超市买来的，这次冰箱里存放了不少的肉皮，实在没有用得着的地方，扔了又可惜，就自己捣鼓起油发的肉皮，烧汤用用味道还是不错的。”食材明细主料猪皮（25...

日常生活中，你吃过猪皮吗，你知道炸猪皮怎么做吗？猪皮可以说是肉食界的集大成者，它具有鲜嫩爽滑的口感，此外高蛋白低脂肪，非常符合饮食男女的健康需求。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的5倍，而脂肪含量却...

食材明细主料里脊肉（200g）鸡蛋清（1个）面粉（30g）面包糠（50g）辅料盐巴（2勺）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油炸猪扒的做法步骤1、准备好配料，面包糠，面粉，鸡蛋清2、里脊肉200g，洗净，刀背剁松软，用盐巴腌制15分钟左右3、倒入鸡蛋清，搅...

温水泡发后清洗。先用温水将油炸猪皮泡软，然后放入锅中煮一会，捞出沥干水。放入冷水中，加一点食用碱，抓洗数次，将猪皮上的油脂抓洗干净。最后放入冷水中浸泡3小时左右，捞出沥干水就可以烹饪了。泡发洗净后的猪皮吃起来香而...

“许多人都喜欢把猪皮做成皮冻，而我却喜欢油炸后泡发和各种蔬菜一起拌着吃，这只是随个人喜好。女同胞们常吃猪皮可以美容，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。”食材明细主料油炸猪皮（50克）菠菜（100克）辅料盐（...

食材明细主料炸猪皮（适量）香菇（适量）辅料香葱（适量）香菜（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）花生油（适量）生抽（适量）原味（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香菇焖炸猪皮的做法步骤1、炸猪皮用开水提前泡发后洗净备用。2、香菇也泡发备用。3、泡...

用冷水浸泡。先将新鲜猪皮内侧的油脂完全刮净，晾在通风处风干以备用，一般7天左右猪皮即可干燥。制作时用小火将猪皮放在油里炸至金黄色，将油炸后的猪皮放在水中煮至酥软，随后再用冷水浸泡6个小时直到猪皮变得爽滑有弹性，即...

食材明细主料猪肝（300g）辅料姜末（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）黑胡椒粉（适量）料酒（适量）其他（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油炸猪肝的做法步骤1、猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水2、把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用3、切...

“简简单单的免炸脆皮猪排，没有太多的调料却非常好吃。酥酥脆脆的是孩子们的最爱。每次孩子要去KFC我都不让去，我会来一句“妈妈给你做”。于是我经常给他做脆皮的菜。毕竟是油炸的东西吃太多也不健康。我今天改用烤箱...

食材明细主料猪皮（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）干辣椒（适量）葱结（适量）姜（适量）料酒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）白芷（适量）原味（口味）未知（难度）酱油猪皮冻的做法步骤1、配料：葱结、干辣椒、桂皮、...

“在潮汕牛肉火锅吃到的炸豆皮，孩子非常喜欢，于是在家试着做了，跟火锅店的有所不同，也挺好吃。”食材明细主料干油豆皮（适量）辅料白糖（适量）植物油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸油豆皮的做法步骤1、晒干的油豆皮，选...

食材明细主料猪皮（150g）辅料猪油（500毫升）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）炸猪皮的做法步骤1、冷油放猪皮。2、炸。3、炸。4、炸。5、炸成这样。6、成品。小窍门小心绷油。...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。这种鱼在我们这俗称“青皮嫩”或者是“肉愣子”，肉多刺少，官方学名麦穗鱼，我们这边经常将它油炸或者是做成火焙鱼，是一道不错的下酒菜。”食材明细主料青皮嫩（6条）...

食材明细主料猪板油（10斤）辅料水（200毫升）其他（口味）炸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炸猪板油的做法步骤1、猪板油。2、洗干净切块放入锅里，开始用中火炸，一直翻动。3、炸三五分钟不用总是翻动了。4、这是炸了10分钟的转态，这时候中...

“包完饺子，剩下的饺子皮有多，别浪费了来个油炸水饺皮吧！看着一个个饺子皮鼓起来像个受气包别提多可爱😊啦😊”食材明细主料饺子皮（20个）辅料植物油（100g）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）油炸饺子皮的做法步骤1、酥脆。2、...

1、油烧热后转为小火炸猪皮，可以使炸出来的猪皮又香又脆。2、避免使用大火炸猪皮，否则会导致炸出来的猪皮发黑变硬，影响其食用口感。3、在清洗猪皮的时候，可以将猪皮放入淡盐水中反复揉搓几次，再用流动的清水冲洗干净。4、...

食材明细主料鲫鱼（一个）辅料淀粉（适量）调料醋（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）冰糖（适量）油（适量）咸甜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸鱼皮的做法步骤1、鲫鱼洗净切成两半。2、把鱼皮扒下来。3、用葱姜水和料酒，醋十三香，胡椒粉腌制一...