关于秘制扒肘子的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肘子：适量辅料葱姜：适量大料：适量花椒：适量水淀粉：适量具体步骤1.买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料肘子：1个辅料葱：2g花椒：3g大料：2g具体步骤1.买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜花椒大...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜花椒大料等作料，煮到8分熟就可以，我用...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘：1500g调料：：适量酱油：10g盐：5g淀粉(豌豆)：10g大葱：10g姜：10g红曲：10g白砂糖：5g辅料具体步骤1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，...

食材明细主料带皮小肘子（适量）辅料糖（适量）料酒（适量）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扒肘子的做法步骤1、带皮小肘子（后蹄膀），泡去血水，焯水、2、放入高压锅，加花椒、桂皮、八角等佐料，开气后转温火10分钟。3、捞出、另起火炒...

食材明细主料前肘子（1个）辅料葱（少许）料酒（少许）辣椒（2个）大料（4个）花椒（少许）香叶（2片）草果（2个）桂皮（2个）小茴香（一点点）盐（适量）清水（适量）生抽（少许）老抽（少许）冰糖（8颗）山楂片（4个）姜（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制酱肘子的做法步骤1...

“大家好~我是肉肉厨！！想必平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定要有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧~~今天肉肉厨就教大家一道下酒菜---酱猪肘子。当然这道菜要来宴客，也是很高大上的哦~~~希望大家喜欢！！”食...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肘子：1个老抽：两大勺生抽：两大勺料酒：少许辅料八角（大料）（先放）：2个花椒（先放）：少许小茴香（先放）：少许香叶（先放）：3片陈皮：少许草果：2个辣椒：2个桂皮：4块甘草（后放）：少许豆蔻（后...

“香卤肘子，这道荤菜其实好做的，冬天到春节的时候，都会卤上一些的，这次加了老卤汁，用完的卤汁不要倒，一直可以用，只要放在冰箱冷冻室，什么时间想用直接拿出来化冻，再加上一些调料，就可以接着放东西卤了，这样做出来会很香的，把卤肘...

“北京人爱吃酱肘子，尤其是天福号的酱肘子。每逢二月二龙抬头的日子，还有立春的日子一到，那春饼里夹的酱肘子可是主角，要想吃上正宗的天福号的酱肘子，就要早早去排队，去晚了可就没有了哦。当然不能总吃天福号吧，还是自己做着...

“东坡肘子是一道历史悠久的菜，当年苏东坡亲手制作，并大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻，色、香、味、形俱佳，香气四溢，属于川菜系列的名菜。肘子做出来特别香，就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑，一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肘子：适量甜椒青椒洋葱：适量辅料大葱孜然豆瓣酱蒸鱼豉油：适量具体步骤1.将肘子加豆豉油、姜丝慢炖，直到炖烂2.将所以配料在锅中加豆瓣酱、最后放入孜...

“酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚！”食材明细主料猪肘子（一个）辅料料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）耗油（适量）南卤汁（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量...

食材明细主料猪肘（一个）辅料大料（一个）冰糖（适量）蜂蜜（适量）老抽（适量）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）秘制酱肘的做法步骤1、猪肘收拾干净去血水用盐料酒红葡萄酒葱姜大块老抽腌制数小时2、取高压锅将腌好的猪肘放上调料压40...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肘子：适量辅料蚝油：适量油：适量鸡精：适量盐：适量干红辣椒：适量甜酒水：适量豆豉：适量具体步骤1.一般肘子都比较大，正常都在2-4斤之内，如果家里人不多，可以购...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料猪前肘：一个豆瓣黄豆酱：半袋白酒：半茶杯洗涤粒盐：四汤勺辅料八角：二枚花椒：一小勺蒜瓣：四瓣姜：切片葱：切马耳段老抽：适量具体步骤1.一，将猪前肘在清除污垢去...

“猪前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等.扒肘子是济南地区的一道汉族名菜，做法很简单。”食材明细主料猪前肘（2斤）辅料盐（150克）葱（适量）姜（适量）大料（适量）酱油（1...

食材明细主料猪前肘（1个）辅料姜（4片）料酒（20克）花椒（2克）干红椒（3个）八角（3颗）草果（2颗）秀叶（4片）大葱（3段）醪糟（150克）黄豆酱（100克）生抽（60克）老抽（20克）冰糖（50克）豆瓣酱（50克）香葱碎（少许）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）私房秘制酱猪肘的做法步...

“除夕夜吃肘子。春节是老百姓传统重大节日，《诗经》里有记载，每到农历新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”张灯结彩，迎接新年来临。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥...

“前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。”食材明细主料猪前肘（一个）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）辅料老抽（20g）黄酒（200g）黄豆酱（30g）姜（10g）八角（一个）肉蔻（3g）陈皮（3g）丁...

“第一次尝试做感觉不错，今天再次尝试感觉不错，分享一下了”食材明细主料肘子（1个）辅料葱（1段）姜（1块）大蒜（3-4颗）冰糖（5-6块）八角（2颗）香叶（3-4片）桂皮（1块）肉蔻（2颗）老抽（1勺）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制肘子的做法步骤1、肘子...

“猪肘富含胶原蛋白，美容养颜，肥而不腻，入口即化”食材明细主料猪肘（一个）辅料生姜（1块）小茴香（30颗）生抽（15ml）草果（1个）八角（1颗）花椒（50颗）桂皮（1小块）大葱（1段）香叶（1片）盐（5g）淀粉（10g）糖（30g）咸甜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）扒猪肘的做法步...

食材明细主料猪肘子（1个）辅料葱段（适量）姜片（适量）蒜片（适量）花椒（适量）八角（适量）草果（1个）香果（1个）肉寇（1个）桂皮（适量）白芷（1-2片）小茴香（适量）陈皮（适量）香叶（3-5片）干红辣椒（适量）配料老抽（适量）生抽（适量）李锦记秘制红烧汁（适量）料酒（适量）甜面酱（适量...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘：1500辅料香油：5淀粉(豌豆)：10料酒：20八角：5姜：15大葱：15冰糖：2白砂糖：4酱油：200盐：6具体步骤1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；2.淀粉加水适量调匀成水...

“冰糖扒肘主料：猪肘1个（约400克）油菜8棵调料：料酒15毫升、盐5克、冰糖20克、小葱3节、老抽10毫升(或酱油20毫升)、姜2块、油20毫升水量：800毫升（4杯、其中包括料酒、老抽等液体原料）做法：1.处理主料：a)将猪肘子下清水锅中，上火...