绿豆冰沙怎么做

炎炎夏日，烈日当空，闷热点天气让人甚是烦躁。很多人被这燥热的天气弄得心情浮躁不堪。其实绿豆是一样清凉解暑的好东西。一碗绿豆汤便可以消日解暑。但是正当夏日。绿豆冰沙会跟加惹人爱。下面我就来教教大家绿豆冰沙怎么做。

绿豆冰沙怎么做

一、绿豆冰沙的做法

做法：

1、绿豆用清水泡上两个小时

2、绿豆洗净后，加多一些清水，煮滚后转小火，慢慢熬

3、约半小时后，加入糖，继续熬，其间要不时拌一下，以免粘锅，煮至豆熟烂为止

煮豆好象花了差不多一小时，如果有高压锅的话，压一下吧，省时省力省电省煤气啊

4、取出冻好的冰块，用搅拌机打碎

5、把冰碎装杯里，浇上熬好的放凉的绿豆沙就可以了

二、绿豆的功效与作用

1、清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3、具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4、降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5、保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

三、绿豆的营养价值

1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

其实绿豆冰沙怎么做过程并没有大家所想象的那么困难，只要有耐心的，细心的按照每一个步骤来进行操作，一道美味可口的，清热解暑的美食就会呈现在大家面前。材料简单易得，又讨人喜欢的美食赶紧动身试一试吧。在炎炎夏日，犒劳犒劳自己和家人。