关于制作传统汤羹“红白豆腐酸辣汤”的餐饮精选

““酸辣汤”最传统的做法有两种，一种是高档的“三鲜酸辣汤”，还有一种是大众化的“红白豆腐酸辣汤”。“三鲜酸辣汤”的做法是，一黑、一白、一红。黑指的是海参，白是熟鸡肉，红是虾片，再配以蛋皮、笋丝等即可。“红白豆腐酸...

食材明细主料酸菜（适量）豆腐（适量）粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜豆腐汤的做法步骤1、全部材料2、葱姜呛锅，3、炒一下酸菜和豆腐4、炖十分钟5、放入粉丝6、再炖十分钟就可以了...

臭豆腐是我国特有的，而且别具风味的小吃；它闻起来虽然十分的臭，但是吃起来却很爽口。这让爱吃臭豆腐的人吃了都会觉得非常的爽爆和好吃。网上经常传说臭豆腐的制作过程十分恶心，但是真实的制作过程是怎么样的呢？下面小编就...

“2017元宵节的前一晚，静静的写出这份菜谱。这是一份乡愁，一份对家的情感，对妈妈由衷的敬佩，对所有漂泊奔波游子们的一种共勉。无论是南汤圆还是北元宵，都透着浓浓的情感，是家人牵挂、爱人的思念、乡愁的寄托，为下一个元宵节...

“夏天食欲不振，这时候酸辣开胃的汤菜更合胃口。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。但是不管蒸、煮还是炒菜，厨房都难免闷热和有油烟味，这时候...

“作为一个东北娃，打小就是靠萝卜喂大的，大萝卜陪伴我们度过了一个又一个漫长的冬天，现在虽然生活好了，生活被各路美食充斥，但偶尔还会想起儿时的味道，至今念念不忘。”食材明细主料萝卜（半个）辅料土豆（1个）葱（少许）粉丝（2把）盐（5g）酱...

“圣诞、元旦，一个西方节日，一个东方节日，一个节日吃西餐，一个节日吃民族美食。总之，吃是节日里最重要的事，不管是西式节日还是东方节日，都离不吃。今天给推荐一道特别适合冬日里食用的异国风味--辣白菜豆腐汤。韩国菜在中国...

“中午自己吃饭，剩半块豆腐做了酸菜豆腐汤，酸辣好喝。又解腻，以后过节吃肉多了，做碗这个酸辣汤好喝。”食材明细主料酸菜（适量）辅料豆腐（半块）小红椒（2个）生抽（半勺）盐（半勺）葱（少许）花椒粉（少许）鸡精（少许）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（...

“鲜爽可口，胡椒和海鲜的融合，暖暖的，鲜美极了。”食材明细主料海参（适量）鱿鱼（适量）鱼丸（适量）辅料鸡蛋（适量）葱姜（适量）青菜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）传统三鲜汤的做法步骤1、海参鱿鱼...

食材明细主料豆腐（适量）酸辣椒（适量）辅料香菜叶（适量）配料上汤（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上汤酸辣豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、酸辣椒切丁。3、上汤汁。4、锅里倒进适量的经典顶味上汤。5、烧开后倒进切好的...

“汤汁酸鲜，豆腐嫩滑。”食材明细主料嫩豆腐（1盒）辅料牛肉（适量）香菜（适量）鸡蛋（适量）酸菜（适量）姜（适量）葱（适量）调料盐（适量）生粉（适量）料酒（适量）醋（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸汤豆腐羹的做法步骤1、嫩豆...

“在某饭店吃过一次，自己就回家做了。味道也不差呢。拌米饭或当汤，都很不错😍。不用放醋，西红柿酸度刚好。老人和小孩吃可适当减少黑胡椒粉。”食材明细主料内酯豆腐（一盒）西红柿（两个）辅料香菜（适量）香葱（适量）姜片（2片）黑胡椒粉（...

“吃了几天的海鲜，今天换了个重口味的，其实也不是很辣，对于我们不太会吃辣的来说，刚刚好，酸辣甜味的，配米饭吃得汗一直冒，偶尔来次，挺过瘾的～～”食材明细主料泡菜（70克）豆腐（1盒）辅料葱（2棵）韩式辣椒酱（1勺）配料料酒（少许）鸡精（少许）微辣（口...

我们平时在吃面或者是吃一些凉菜的时候会放入红油，红油主要是用各种辣椒面制作而成的，非常的鲜香麻辣，很好吃。那你知道红油怎么熬制吗？今天小编就来教大家关于红柚的熬制方法，希望大家学会以后自己也可以在家制作红油了。...

“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（适量）芝麻酱（适量）韭...

“酸辣爽口，汤汁鲜美。”食材明细主料嫩豆腐（二分之一盒）辅料火腿丝（适量）香菇丝（适量）木耳丝（适量）鸡蛋（适量）调料淀粉（适量）蒜（适量）白胡椒粉（适量）鸡精（适量）盐（适量）生抽（适量）醋（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣豆腐汤的做法步...

浓褐色。酸梅汤是一种消暑饮品，传统酸梅汤是采用乌梅、山楂、甘草、陈皮与冰糖经过熬制而成，经过冰镇后的酸梅汤，酸甜可口，可止渴生津。制酸梅汤除了传统的熬制方法，还有现成的可直接引用的酸梅汤饮料以及需要兑水的酸梅膏...

食材明细主料小黄玉参（适量）北豆腐（适量）虾仁（适量）辅料鸡蛋（适量）西红柿（适量）木耳（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）配料植物油（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）陈醋（适量）鸡汤（适量）味精（适量）盐（适量）水淀粉（适量）酸辣（口味）炖（工艺...

食材明细主料内酯豆腐（1盒）辅料辣白菜（适量）火锅丸子（适量）调料盐（2匙）味精（1匙）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣白菜豆腐汤的做法步骤1、水烧开之后加入火锅丸子。数量根据自己的喜好决定。2、丸子浮起来之后加入内酯豆腐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟一般大家都会用高汤做粥做菜，我用骨头文火慢慢熬制了一个下午准备留着做骨汤辣豆腐。豆腐是一种白搭的食材，不仅有自己独特的味道，而且与任何一种食材搭...

““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...

“靠山吃山靠海吃货，大山里的孩子每天有果子吃，海边的孩子每天有海鲜吃，今天来一个简单的，晒虾干，晒干后可以煲汤煮粥，我最喜欢把它当零食吃，一个字：鲜。”食材明细主料虾（随意）辅料盐（适量）原味（口味）生鲜（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）传...

“麻婆豆腐是一款传统的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特点是，热辣香酥。热，指的是要趁热食用。由于这道菜带有三分之一的汤汁，并使用勾芡的方法来制作，烧制时只要把菜烧透一般不会很快降温趁热食用味道最佳。辣...

“时至今日，湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳，冬天热滋滋的野味烧烤，再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单，芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统，还有那一锅黄糖熬的姜茶汤，吃碗汤圆喝一碗，辛香甜辣，暖暖...

“最近一直在追韩剧，又一次对里面的美食感兴趣了，再加上天气越来越热没什么食欲，就做了2个比较简单又开胃的菜来慰劳自己，辣烤年糕和辣白菜豆腐汤，吃后好过瘾呐。。”食材明细主料豆腐（一块）辣白菜（半根）青椒（1根）豆芽（适量）干辣椒...