关于意粉鸡块的餐饮精选

“本道西餐是一个传统的意大利面食，它的流行程度就好像我们的炸酱面。值得多说几句的是，它确切的名字是“ChickenPenne”。Chicken就是鸡肉，Penne是意粉的一种，如果硬要直译成中文的话，它叫“直通粉”。我们这道意大利面食...

“妈妈种的冬瓜，肉质厚且紧致，拿来炖菜正好。微辣，咸鲜，冬瓜软糯，鸡块入味儿，粉条筋软透明。”食材明细主料炸鸡块（适量）冬瓜（适量）粉条（适量）辅料葵花籽油（适量）葱（适量）花椒（适量）干红辣椒（2个）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）白胡椒粉（适量）香菜（...

淀粉。炸火鸡块用面粉的话，很容易让炸出来的火鸡块外面糊上厚厚一层面糊，吃起来口感会变差。在腌制火鸡块的时候可以在里面滴几滴柠檬汁，这样不仅可以提升鸡块的口感，而且做出来的炸鸡块闻起来也会比较香。炸好的火鸡块还...

都用。面粉和面粉加在一起制作出来的炸鸡块口感会更加的酥脆，光使用淀粉会让鸡块的外皮变硬，而面粉能够起到软化的作用，使鸡块的外皮吃起来更加的酥脆可口；另外也可以在鸡肉的表面裹上一层鸡蛋液之后再蘸上面粉和淀粉，这样...

面糊。裹上面糊炸出来的鸡块会更酥脆，面糊是液体状，更容易与鸡块合为一体，而面粉是粉状，它不能够粘在鸡块上，炸的时候就可能会与鸡块分离。炸鸡块是可以把鸡块稍微切小一点，然后再用腌料腌制一段时间，最后再裹上面糊放在锅里...

食材明细主料老母鸡（一只）红薯粉皮（适量）黄焖鸡酱料（一勺）豆瓣酱（半勺）姜（适量）红辣椒（适量）料酒（适量）冰糖（适量）胡椒粉（适量）辅料鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）粉皮烧鸡块的做法步骤1、准备好红薯粉皮（自己刚做的），...

食材明细主料鸡胸肉（1块）辅料香蕉（1根）鸡蛋（2个）面包糠（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白胡椒粉（适量）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香蕉鸡块的做法步骤1、准备好材料。2、鸡胸肉洗净切片后，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，腌制5分钟左右。...

淀粉。炸土鸡块使用面粉和淀粉有不同的效果，面粉具有更好的包裹性，淀粉会比较松软，所以建议使用淀粉。使用面粉包裹后炸出来的鸡块会比较硬，失去了酥脆的口感，除了使用淀粉以外，最好可以适量的加入蛋清，可以调整口感，让整体的...

食材明细主料鸡边腿（适量）土豆（适量）粉条（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）辣椒末（适量）蒜末（适量）老抽（适量）鲜辣酱（适量）香琪酱（适量）麻椒（适量）花椒（适量）姜片（适量）八角（适量）鸡精（适量）食用油（适量）麻辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）麻辣粉丝土豆鸡...

“这醋溜鸡块不知道大家有没吃过，做的时候加了醋，放心不会很酸的，醋加热之后就挥发掉了，增加了鸡块的香味，可是超下饭的呢。”食材明细主料大鸡腿（1只）辅料青椒（1个）红椒（1个）香葱（少许）大蒜（2瓣）姜片（数片）配料盐（适量）白糖（适量）酱油（适量...

3勺淀粉。炸鸡块的时候裹面糊最好是用淀粉跟面粉的混合物，这样炸出来的鸡块吃起来更加的酥脆，面粉最好是选择低筋面粉。炸鸡块的时候不能使油温升的太高，否则容易出现炸糊的情况。鸡块在炸之前需要先腌制十二个小时，这样...

食材明细主料咖喱块（适量）鸡腿（适量）意粉（适量）辅料青椒（适量）胡萝卜（适量）洋葱（适量）土豆（适量）配料盐（适量）咖喱（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咖喱鸡丁意粉的做法步骤1、主料2、鸡腿去骨去皮3、随后切成小丁4、青椒、胡萝卜、洋葱、...

食材明细主料炸鸡块（适量）冬瓜（适量）粉条（适量）辅料香菜（适量）调料玉米油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）大料（适量）咸香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡块冬瓜炖粉条的做法步骤1、炸好的鸡块。2、冬瓜去皮切块。...

酥脆程度不同，韧性程度不同。裹面粉炸火鸡块，更加的有韧性，但是不够酥脆，而使用淀粉，比较酥脆，但是没有韧性。炸火鸡块时一定要控制好火候，火候太大会导致出现炸糊的现象。影响最终的口感。选用淀粉炸时，最好采用土豆淀粉，做出...

“大冷的冬天来个炖菜，香菇鸡块是绝配，吃完热乎乎的”食材明细主料鸡腿（5个）香菇（几个）粉条（适量）葱（一截）姜（几片）辅料糖（3勺）料酒（3勺）生抽（3勺）盐（适量）植物油（适量）花椒（几颗）咸香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香菇鸡块炖粉条的做法步骤1...

“粉皮鸡块，味道不错！”食材明细主料粉皮（适量）鸡块（适量）小米椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料桂皮（适量）陈皮（适量）八角（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）粉皮鸡块的做法步骤1、翅根和鸡尖洗...

“粉皮滑溜溜的怎么煮都好吃，添加自己喜欢的食材，可当菜也可当主食都非常适合。”食材明细主料粉皮（适量）辣白菜（适量）鸡块（适量）辅料菜心（适量）葱花（少许）调料酱油（少许）油（少许）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣白菜鸡块炖粉皮的...

鸡块只裹面粉炸出来没有鳞片，只裹淀粉炸出来的不脆。炸鸡块的时候最好是选择面粉跟淀粉1：1混合，这样炸出来的鸡块吃起来又香又脆，市场上的面粉种类有三种炸鸡块最好是选择低筋面粉。鸡块裹上面糊之后可以再沾上一层面包糠...

土鸡的重量和淀粉的比例是2：1。散养的土鸡口感比家养的鸡好，挑土鸡可以有以下几点作为参考：1、拔鸡毛。从鸡身上拔一点毛，若鸡毛的根部干净，没有沾染血的就是土鸡。2、摸鸡骨头。骨头摸起来比较硬的是土鸡。3、鸡冠。土鸡...

食材明细主料意粉（100g）辅料番茄（1个）鸡蛋（4个）青菜（适量）蒜肠（适量）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）番茄鸡蛋意粉的做法步骤1、煮意粉，15分钟2、炒番茄鸡蛋3、煎肠4、摆盘，开动...

食材明细主料白菜（适量）炸鸡块（适量）粉条（适量）辅料香菜（适量）小葱（适量）调料花生油（适量）大料（适量）大葱（适量）姜（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡块白菜炖粉条的做法步骤1、白菜洗净切好。2、炸好的鸡...

面粉。炸鸡块首先将鸡块切块，蘸上面粉，胡椒粉，蛋清，食盐等进行腌制。等待十几分钟之后，将腌制好的鸡块放入锅中油炸10分钟后捞出即可食用。炸鸡块必须要用面粉，目的是使鸡块肉质更紧致，滑腻。炸好后的火鸡块，可以撒点辣椒粉，味...

“麻辣，粉皮筋软入味儿，鸡块滑嫩，芹香浓郁，好吃极啦😋”食材明细主料鸡腿（6个）绿豆粉皮（一张半）青椒（适量）嫩芹菜（3棵）红椒（适量）辅料花生油（适量）姜（适量）干红辣椒段（适量）大红袍花椒（适量）冰糖（5块）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）麻辣（口味）...

不放。因为土鸡的鸡皮含油量比较高一些，所以在炖煮土鸡的时候，鸡汤里会出现鸡皮自带的胶质，炖的时间越长，红烧土鸡块的汤也会更浓稠。因为土鸡需要炖的时间要稍微久一点，若是放了淀粉，也可能会把肉汤炖糊锅，这样会影响其本身...

“宽粉炖鸡块，泽瑞妈认为这是一道足可以和小鸡炖蘑菇比肩的美食，宽粉吸足了鸡肉的汤汁，晶莹剔透，Q弹爽滑，鸡肉酥烂、鲜香入味，却香而不腻，简直是太好吃了。”食材明细主料鸡腿（1只）鸡全翅（2个）鲜宽粉（1袋）调料生抽（3茶匙）老抽（1茶匙）料...