鸡肉烩鱼丝的做法 【粤菜】鸡肉烩鱼丝 鸡肉烩鱼丝怎么做
“鸡肉烩鱼丝，是广东的一道传统名菜。其特色是：羹汤浓稠，味道鲜美，嫩滑、爽脆兼之。鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝，三丝混合，鲜美无比，不需添加任何调味剂，只加少许盐，就能让你鲜掉眉毛！”食材明细主料草鱼（半条）辅料鸡脯肉（半块）蛋清（一个...
三丝烩肉菜的做法 三丝烩肉菜怎么做
食材明细主料五花肉（适量）海带丝（适量）粉丝（适量）白菜（适量）辅料盐（适量）大料（适量）桂皮（适量）酱油（适量）料酒（适量）蚝油（适量）白糖（适量）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）一小时（耗时）普通（难度）三丝烩肉菜的做法步骤1、主要原料2、五花肉切块，焯水备...
清蒸鱼头是粤菜吗
不是。清蒸鱼头顾名思义是用鱼头做的一道美味佳肴，是比较著名的一道川菜，清蒸鱼才属于粤菜。清蒸鱼头因其鲜嫩爽口的味道受到大众的欢迎，在做鱼头的时候是有一些窍门的，首先要选取新鲜的鱼头；为了使鱼头更加有味道，一般会提...
白菜干丝金针菇烩牛肉的做法 白菜干丝金针菇烩牛肉怎么做
食材明细主料白菜（1颗）扬州干丝（150g）金针菇（100g）辅料红炖牛肉（1碗）调料葱（适量）食用油（适量）生抽（适量）盐（适量）糖（适量）鸡粉（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）白菜干丝金针菇烩牛肉的做法步骤1、食材，白菜，干丝，金针菇。2、红...
蒜苔烩肉丝的做法 蒜苔烩肉丝怎么做
食材明细主料蒜苔（半斤）瘦肉（适量）辅料葱（两根）胡萝卜（半根）配料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜苔烩肉丝的做法步骤1、如图，将肉丝切好，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切小段备用2、锅中下少许油，放葱白炒至葱...
清淡鸡丝粥的做法 【粤菜】清淡鸡丝粥 清淡鸡丝粥怎么做
“这星期的主题是粤菜。脑子里第一想起那些精美的点心，然后便想起种种美味养人的粥。我是爱吃粥的，一个人在家总熬各种粥来喝。大T不行，他总觉得一是吃不饱，而是味道太清淡。其实原是想做艇仔粥的，太花时间。开始复习了，实...
肉末烩丝瓜的做法 肉末烩丝瓜怎么做
“最近很热啊，来点丝瓜解暑吧！！丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒...
粤菜药膳鸡脚的做法 粤菜药膳鸡脚怎么做
食材明细主料当归（三片）玉米（少许）黄芪（少许）杞子（少许）鸡脚（一斤）红枣（三颗）党参（少许）辅料盐（适量）鸡精（少许）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）粤菜药膳鸡脚的做法步骤1、新鲜鸡脚去趾洗干净，玉米切小块…2、红枣三颗，杞子少许，党参少许...
酱鲜鲍鱼烩粉丝的做法 酱鲜鲍鱼烩粉丝怎么做
“我一直试图做出五星品质的家宴，从口味到造型，亲人回家看见，佳肴时瞬间的感动和幸福，是我一直追求的。想要做好一道菜其实不难，只要了解食材的特性，就能对症下“料”。鲜鲍鱼本身寡淡无味，其鲜美全来自于那浓郁的底汤，所以高...
烩鸡丝的做法 【天津】烩鸡丝 烩鸡丝怎么做
“烩鸡丝是天津传统风味菜品“八大碗”系列中的一道美味。天津传统风味菜品中的“八大碗”是中国烹饪遗产中的一部分，“八大碗”历经数代厨师前辈的实践探索发展，形成了独特的风格。八大碗以优良的选材，醇正的口味，深深地...
三丝烩肉 的做法 三丝烩肉 怎么做
“还挺有营养且快价廉安利给大家口感多样”食材明细主料肉末（半盘）脆笋（250g(酸笋)）胡萝卜（一个中等大小的四分之一）辅料红椒（四分之一个中等大小的）娃娃菜（半个）薄荷（三片）葱花（一匙）黄豆酱（四勺）米汤（随锅定，浅浅一锅底就可以了（白开水...
肉丝烩饼的做法 肉丝烩饼怎么做
“烩饼是一道家常主食也可以当点心。但要真正做到色、香、味俱佳还真得一番功夫！烩饼除了主料外其他配菜可以就地取材，可塑性很强，因此深受百姓欢迎。“烩”又可以省去很多麻烦，成品既有干又有汤，连干带稀很随意，饭菜都有了...
白菜丝烩丸子的做法 【东北】白菜丝烩丸子 白菜丝烩丸子怎么做
“丸子要趁热吃才好，如果有剩余的丸子可以做丸子汤。这道“白菜丝烩丸子”就是用剩余的丸子制作的。一般制作这种菜肴，丸子一定要最后放，因为丸子很容易吸水，防止过分吸水，影响口感。”食材明细主料丸子（6个）白菜（200克）辅料油...
红烧鸡肉烩菜的做法 红烧鸡肉烩菜怎么做
“天突然一下子就冷了，这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜，这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜，牛骨炖土豆，地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜，既可以暖暖身子，又营养丰富。”食材明细主料走...
白切鸡（粤菜）的做法 白切鸡（粤菜）怎么做
“岭南地方特色食法”食材明细主料三黄鸡（1000克）辅料姜（50克）葱（50克）香菜（50克）冰水（2000ml）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白切鸡（粤菜）的做法步骤1、姜剁成姜蓉加入少许盐淋上热油（作为沾汁用）䓤香菜也剁碎加入少许酱油煮成...
肉丝烩拉皮的做法 秋冬家常菜“肉丝烩拉皮” 肉丝烩拉皮怎么做
“北方的天气渐渐凉了，饮食应适时地进行调整，回家后吃些热乎可口的饭菜对身体很有好处。今天介绍一款粉皮冬季的吃法，这也是北方人比较喜欢的吃法，“肉丝烩拉皮”。“拉皮”即粉皮，是用绿豆淀粉制作的，北方有些地区管它叫做...
包菜肉丝烩饼的做法 包菜肉丝烩饼怎么做
食材明细主料包菜（适量）五花肉（适量）面饼（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）姜蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）包菜肉丝烩饼的做法步骤1、备料2、面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟3...
鸡肉烧卖的做法 【粤菜】鸡肉烧卖 鸡肉烧卖怎么做
“烧麦(SteamedPorkDumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在...
丝瓜烩牛肉的做法 丝瓜烩牛肉怎么做
“每到这个季节，就喜欢吃丝瓜，特别是搭配嫩滑的牛肉，连汤汁都吃得一干二净。牛肉想要脆嫩，只要在入锅之前做好腌制工作，一点也不难哦。”食材明细主料丝瓜（250g）牛肉（60g）辅料姜（适量）蒜（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（2勺）生抽（1勺）白胡椒粉（...
鲜笋烩肉丝的做法 鲜笋烩肉丝怎么做
食材明细主料鲜笋（一斤）瘦肉（适量）辅料芹菜（一小把）国圣芥菜（一包）配料生抽（适量）白糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鲜笋烩肉丝的做法步骤1、将笋洗净斜切片备用，芹菜去头去叶切段，蒜瓣切片2、将瘦肉切成丝，入油锅炒变色加...
芋儿鸡是粤菜吗
芋儿鸡鲜嫩麻辣可口的鸡肉加上软糯的芋头，再加上一些配菜，真的非常好吃，有一点像新疆的大盘鸡。那么芋儿鸡是粤菜吗？今天就来跟大家一起走了解一下它到底是哪里的美食。一、芋儿鸡是粤菜吗不是芋儿鸡不是粤菜，粤菜一般是比...
香菇花菜烩鸡肉的做法 一鸡两吃之——红枣鸡汤+香菇花菜烩鸡肉 香菇花菜烩鸡肉怎么做
“LG出差了，买了半只鸡，一半炒，一半煲汤，为了充分利用起炖盅，煲汤的时候吧米饭给煮了，效果还可以哦”食材明细主料鸡肉（半只）辅料香菇（适量）花菜（适量）配料红枣（适量）茶叶（少许）生姜（少许）虫草花（适量）枸杞（适量）清淡（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简...
粉丝大烩菜的做法 粉丝大烩菜怎么做
食材明细主料粉丝（l00克）牛肉卷（6卷）火锅丸子（适量）辅料银杏果（8粒）生菜（一个）调料盐（适量）咸香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）粉丝大烩菜的做法步骤1、火锅料备用。2、粉丝泡软，开火水烧开后下入火锅丸子。3、加入生菜。4、下入牛...
酸菜肉丝烩年糕的做法 酸菜肉丝烩年糕怎么做
“今来一款既做菜又可做主食的菜品：酸奶肉丝烩年糕。酸爽开胃，营养美味，一碗下肚，舒服😌。”食材明细主料年糕（适量）酸菜（适量）葱（适量）姜（适量）红椒（适量）肉丝（适量）蒜（适量）辅料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）酱油（适量）水（适量）酸咸（口味）烩（工艺）半...
富贵银丝烩鱼丸的做法 富贵银丝烩鱼丸怎么做
食材明细主料绿豆芽（适量）鱼肉茸（适量）辅料香葱（适量）老姜（适量）淀粉（适量）鸡蛋清（适量）配料食盐（适量）味精（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）富贵银丝烩鱼丸的做法步骤1、活鲜鱼肉制成鱼泥，加入适量葱姜末、...