关于糖色制作怎么做的餐饮精选

“糖色是川菜常用的一种着色剂，例如川菜里的东坡肘子、樱桃肉、卤菜等都要用到它。糖色一般分为两种，一种是水糖色，另一种是油糖色。油糖色制作比较快，但在炒制过程中有一定的危险，所以今天叫大家的是水糖色。炒糖色的原料...

“糖色是制作红烧菜系列，必不可少的步骤，但对于有些不会炒糖色的人来说，成为了一个难题，不是没有把糖色炒好，就是把糖色炒糊了，那么怎么熬糖色，熬糖色的熬制方法，接下来随色宝糖色小编一起来看看吧。”食材明细主料冷水（30克）砂...

“在此为大家上传七色花棉花糖的制作方法，为想要学习或者对七色花棉花糖感兴趣的朋友讲解七色花棉花糖的制作技巧，一定要认真学喔！”食材明细主料红砂糖（50g）甜味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）七色花棉花糖的做法步骤1、...

麦芽糖是一种碳水化合物的食品，也是80、90年代的人小时候的回忆，小时候经常会看见有人在一个小炉子前卖麦芽糖，如今麦芽糖见的就比较少了，也不如以前那么受人欢迎了，或许还可以在一些小学门口能看见这种有年代感的小食品。...

“在日常生活中，许多菜肴都是需要糖色来上色的，因为用糖色上色过的菜肴不仅仅颜色好看，看到好看的颜色也会很有食欲。但对于新手来说糖色怎么熬是个难题，接下来就随色宝糖色小编一起来看看。”食材明细主料清水（500克）冰糖（3...

对于很多偏爱甜食的朋友应该都有这样的经历，小时候每当一有零花钱，就忍不住买上几颗糖，而且心情不好的时候，就喜欢吃点糖，瞬间嘴巴里都是甜甜的味道，心情就不由自主的好起来了。那么朋友们了解过糖怎么做的吗?要经过哪些步...

“因為要做冰皮月餅，想著裏面的餡我也要自己做，之前剛好買了一包太古砂糖，因為平時很少吃糖，所以不想浪費直接用攪拌機磨成糖粉！這樣砂糖就不用一直放在一邊，久了怕過期！如果沒有攪拌機那就要去超市買了！”食材明细主料白砂糖...

提到红糖的好处可谓无人不知无人不晓，因此红糖受到不少人的喜爱和青睐，成为人们日常生活中非常常见的一种饮品之一，红糖的营养价值虽高也受到不少人喜欢，那么，红糖怎么制作？制作的过程中要注意哪些事情？不妨我们带着疑问去看...

“翻糖软糖皮主要适合翻糖的包面，不适合造型哦”食材明细主料糖粉（900G）明胶粉（9G）泰勒粉（9G，或CK粉）辅料葡萄糖浆（168G）水（57G）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）翻糖软糖皮制作配方的做法步骤1、1将水和明胶粉称在一起2、2水...

因为麦芽糖粘性比较好，有利于制作棒棒糖，制作出来的棒棒糖口感也更加美味。另外麦芽糖由于粘性好，不易化，吃的时间更长。制作麦芽糖需要用纯净水，这样制作出的麦芽糖口感会更佳。麦芽和纯净水需要搅拌均匀，这样更方便在微波...

“我们平时看到的红烧肉，特别是大饭店的红烧肉，油而不腻，而且色泽红润，没错这就是炒糖色的功劳，可以看出，炒出的糖色决定了红烧肉的口感与视觉效果！炒好糖色最关键的是制作步骤，那么你知道怎么熬糖色吗，糖色的熬制方法是什么。...

食材明细主料番茄酱（2两）白糖（8两）米醋（3两）橙汁（20g）辅料盐（3g）淀粉（3g）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）糖醋汁的做法步骤1、碗里倒入2两番茄沙司。2、加入8两白糖。3、倒入三两米醋。4、倒入20g橙汁。5、倒入炒锅中小火烧开。...

冰糖或者白砂糖。将糖熬成糖稀的状态后将串好的山楂放入糖稀中滚一圈冷却后就会变成冰糖葫芦，除了可以用山楂还可以用草莓、苹果、鸭梨、圣女果、橘子、玻璃等各种食材都可以当做冰糖葫芦的原料，也可以在糖稀中加入芝麻...

苹果是大家在日常生活当中经常食用的一种水果，并且苹果的功效和作用是非常的多的，对人的身体是非常的有营养的，每个人都不能离开水果的摄入，那么苹果汁色拉怎么做呢，今天小编就给大家分享一下苹果色拉的做法哦，相信大家一定...

饴糖，也叫麦芽糖。甜皮鸭最后要刷上饴糖，让鸭肉表面有光泽。吃起来甜酥肉香。没有饴糖也可以使用白糖，白糖加水熬糖色，冒许多个小泡泡、色泽棕红就说明糖色已经熬好。不熬糖色也可以加少许的红糖，也可以直接上色。卤汁中也...

“我是主厨分享牛扎糖的制作步骤和配方，喜欢吃的朋友要收藏哦”食材明细主料蛋白粉（38克）盐（4克）葡萄糖浆（550克）杏仁（200克）辅料水（38克）砂糖（50克）黄油（100克）开心果（50克）奶香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牛轧糖制作的做法步骤1...

说起糖浆，大家最熟悉的可能是我们咳嗽时服用的止咳糖浆，这属于药用糖浆，可以中和药的苦味。制作糖浆的主要原料一般是甘蔗汁、果汁或其他植物汁，经过熬制浓缩后制成，在我们日常饮食中也经常用到，下面就向大家介绍一下糖浆的...

小时候最喜欢的就是妈妈给一点零花钱，然后去街边的老爷爷那里卷一大卷牛皮糖，边走边吃，有时候还可以跟小朋友们一起，扯着牛皮糖，让它牵起长长的的丝，然后慢慢用舌头舔化。小时候的记忆是那么的清晰，现在长大了也会时不时想念...

“一道好的卤菜可以让食客流连忘返，吃一次后想再吃一次，但第卤菜的第一步就是颜色，好的卤菜颜色能让食客有很大的食欲，但对新手来说炒糖色是一个困难，今日色宝糖色小编就带大家来看看如何制作卤水糖色，卤水糖色的熬制方法。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟大多数人会选择馒头来作为自己的早餐，但是白花花的馒头可能会过于单调与乏味，这时我们可以自己制作红糖双色馒头。红糖双色馒头从颜色看就能增加人的食...

食材明细主料绵白糖（350克）辅料矿泉水（200ml）配料香柠檬（半个）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）转化糖浆制作的做法步骤1、准备材料，很简单。水可以用自来水。2、柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。3、白...

小伙伴都喜欢吃糕点吗？平时我们在早餐的时候呢，会有一些糕点作为早餐来吃食用，还有在下午点心的时候呢，也会买一些糕点来吃。中国的糕点应该是有着悠久的文化历史的，而且现在我们大街小巷的各种糕点店里面的糕点呢也是琳琅...

“制作焦糖酱，是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。”食材明细主料冷水（25克）开水（90克）辅料细砂糖（125克）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焦糖酱制作的做...

大豆和花生。色拉油是指各种植物原油经过脱胶等工序制成的植物油，可以用于凉拌、炒菜、入馅等。色拉油的种类比较多，包括大豆色拉油、米糠色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油等。选购色拉油时，可以观察颜色，品质好的色拉油...

玫瑰花糖对身体有着巨大的好处，特别是对女性。玫瑰花糖可以减少女性生理期的疼痛、排毒养颜等等功效。制作玫瑰花糖方法也非常简单，制作的时候注意温度和时间的控制。这样制作出来的玫瑰花糖香甜可口。接下来看看制作玫...