关于川味香辣耗儿鱼的最正宗做法的餐饮精选

“简单易上手的美味，平时健身对油炸食品一贯来之就拒，但身在重庆，怎能完全抵抗辣椒的诱惑？火锅里嗜爱耗儿鱼，这种独特没有头部的鱼，口味咸鲜，酥脆爽口，周末的晚上来一盘，暂时忘记一周的烦恼。惬意。”食材明细主料耗儿鱼（500克）...

说到四川，大家首先想到的就是无辣不欢，还有人会觉得四川人做菜一定放豆瓣酱，吃面一定有辣椒油。其实，对于每一位无辣不欢的人来说，家里必不可少的就是四川辣椒油，对于每一位吃货来说，除了会吃还要会做，下面我们就来说说四川辣...

“一个人周末犒劳一下自己，最适合来一份懒人耗儿鱼，麻辣，鲜美！”食材明细主料耗儿鱼（8条（中））西红柿（5个）丝瓜（2根）黄瓜（2根）海鲜菇（半斤）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）冰糖（6个）秋霞牌火锅底料（400g）蚝油（适量）盐（适量）鸡精（适量）...

“最近一直吃素，小伙伴们表示受不了了，吵着要吃肉。好吧，今天就应了各位小主，来盘肉肉，不仅解馋还下饭，开心了吧。说到下饭，重庆人自然离不了花椒和辣椒，不麻不辣不成味。没有花椒和辣椒的菜总感觉食之无味，有了辣椒和花椒的陪...

“从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~”食材明细主料河鲤鱼（一条（2斤重））辅料老坛酸菜（100g）酸生姜（25g）酸红椒（50g）老姜（25g）大蒜（1个）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）猪油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫县豆瓣（5g）...

“烤鱼在泸州流行了差不多20年，经久不衰。做为一名食客，我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州，都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次，就会做出来。这道香辣烤鱼，我加了自己很多喜欢的，豆鼓，花生米，鱼起盘的时...

餐饮提问：成都川道拐耗儿鱼成都川道拐耗儿鱼是否加盟，怎么加盟？？大蓝心8回答：川道拐耗儿鱼火锅总店（扣扣刘儿五三酒起酒三吧）大幸运T～～回答：请问能否加盟技术ai玛利亚凯莉回答：我是做耗儿鱼的。可以私信具体商谈。...

“酸辣下饭”食材明细主料耗儿鱼（500g）辅料香菜（适量）泡椒（适量）花椒（适量）豆瓣酱（适量）青椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酸辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自贡味耗儿鱼的做法步骤1、准备材料忘了拍鱼鱼😄2、把泡椒姜蒜花椒炒香3、...

我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是，每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同，而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...

““……你的豆瓣儿一定要放多多的油撒，炸到豆瓣儿金黄色，否则那个豆瓣儿会发苦，不就没有味道了么。”有个四川的姨婆婆，学起川菜来还真是近水楼台呀。姨婆婆是四川人，平常都说普通话，可是一跟她请教怎么做川菜，那正宗的不带...

耗儿鱼相信大家都不陌生吧，我们在吃火锅的时候经常会点耗儿鱼，而且有的火锅店还只做耗儿鱼火锅，那么，耗儿鱼除了吃火锅，还有什么其他吃法吗？相信大家对耗儿鱼的做法是十分感兴趣的，接下来，就跟小编一起去看看耗儿鱼的做法大全...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄吼：半斤耗儿鱼：2斤辅料干辣椒：适量青椒：适量姜：适量洋葱：适量土豆或其他素菜：适量郫县豆瓣：适量葱：适量蒜：适量青花椒：适量花椒油：适量孜然粉：适量鸡精：适量...

“咸鲜微辣，肉质细嫩。”食材明细主料耗儿鱼（4条）辅料菜籽油（1汤匙）豆瓣酱（2茶匙）猪油（1茶匙）鸡精（1/2茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）指姜（1块）泡姜（1块）干海椒颗（1把）泡海椒（1撮）干花椒（1撮）白芝麻（少许）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮耗儿鱼的...

食材明细主料耗儿鱼（2斤）辅料泡椒（20颗）泡姜（一块）大蒜（5瓣）火葱（5根）盐（适量）苕粉（适量）料酒（适量）花椒（适量）酸辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）辣酸耗儿鱼的做法步骤1、先用盐，料酒把鱼腌一下。2、在把鱼裹上水淀粉下锅炸制金黄。3、配...

“耗儿鱼只有一根主刺，肉质细嫩鲜美，营养特别丰富，所以特别适合老人小孩食用。由于钟先生坚决拒绝火锅（不喜欢家里都是火锅味），且嫌弃火锅做法太复杂，所以才有了这道【豉香耗儿鱼】。比起火锅，这做法确实很简单。先将耗儿鱼煎...

四川串串香你肯定吃过，准备开一家串串香，不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。串串香现在都做的都是偏四川风味了，做加盟店的也确实不少，如果要问四川的串串香哪家最正宗？接下来我带你看看了解...

食材明细主料耗儿鱼（适量）辅料干辣椒（适量）花椒（适量）姜丝（适量）蒜片（适量）黄葱（适量）花椒面（适量）料酒（适量）淀粉（适量）盐（适量）生抽（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）未知（难度）干烧耗儿鱼的做法步骤1、先把淀粉，料酒，花椒面，盐，和耗儿鱼一起拌匀...

“雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！”食材明细主料马面鱼（适量）辅料杭椒（适量）猪油（适量）葱（适量）鲜...

“干香麻辣的重口味，即下饭又下酒。”食材明细主料耗儿鱼（1条）土豆（1个）红苕（1个）洋葱（1个）芹菜（1棵）辅料菜籽油（2汤匙）啤酒（1瓶）姜（50克）大蒜（6粒）干海椒（6根）泡豇豆（6根）二荕条（6根）豆瓣酱（4茶匙）料酒（4茶匙）红苕粉（4茶匙）小葱（4根）大葱（2根）小米辣（2根）...

麻辣拌作为当下最流行的美食之一，以其独特的口味吸引着众多的消费者，不同于麻辣烫以及麻辣香锅的香料麻油多，其伴有药材，最大限度上还原了食材的本味。而且麻辣拌的调料众多，可以满足不同消费者的口味。麻辣拌作为新型美食...

食材明细主料耗儿鱼（1条）辅料干辣椒（50克）花椒（50克）葱姜蒜（适量）干面粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）香辣耗儿鱼的做法步骤1、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。2、将腌制好的小鱼裹上面粉。3、锅里...

食材明细主料耗儿鱼（500g）辅料泡椒（适量）泡姜（1块）蒜（2颗）葱（3根）干辣椒（5个）盐（适量）味精（适量）花椒（适量）豆瓣（1勺）麻辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）泡椒耗儿鱼的做法步骤1、购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。2、将耗儿鱼用刀划两刀口...

“耗儿鱼又名剥皮鱼，它肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，还富含大量的氨基酸和胶原蛋白，是吃货们美味食材。”食材明细主料耗儿鱼（两条）辅料皮蛋（3个）调料剁椒（2勺）老姜末（1块）大葱花（1根）小葱花（适量）蒜蓉（15g）味极鲜（适量）白糖（2匙）味精...

“口腔溃疡不敢吃辛辣，但又想吃点有味的菜，在超市里看见耗儿鱼，正好配家里的泡菜做个咸鲜口味的，超级下饭。”食材明细主料耗儿鱼（500g）四川泡菜（200g）魔芋豆腐（300g）辅料植物油（1勺）料酒（2匙）泡椒（2根）盐（少许）泡姜（1块）葱（1颗）水淀粉（3匙）干...

鱼香肉丝是川菜系中比较受人欢迎的一种菜肴，其是用春笋、肉丝、胡萝卜丝、鱼子酱、辣椒酱炒制而成，其味道香辣，肉丝软嫩，笋子脆甜，再配上鲜香的鱼子酱，让人回味无穷。那么，正宗的鱼香肉丝该怎么做呢？下面我们一起来学习一下这...