苹果塔怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

面粉 ：200
奶油 ：100
鸡蛋 ：1个
砂糖 ：5
盐 ：2

辅料

具体步骤

1. 面粉过筛，在面粉里把冰冻的奶油切成小块，两手掌揉搓，直至面粉变黄色。粉中间挖个洞，倒入鸡蛋，糖，盐，先用手指搅拌鸡蛋和糖，盐，然后全部混合。用手推搓，成团。保鲜膜包好后冷藏二十几分钟。

2. 取三个苹果切小片，辅料中其它材料一起煮成稠状。

3. 塔皮取出后擀成三毫米厚度，然后再放冷藏醒面皮。

4. 塔皮取出，在上面打洞至穿透。放入圆型塔模中，用擀面杖擀下，把多余的面皮去除。

5. 把苹果酱倒在塔皮中，然后剩余的两个苹果切薄片，成旋涡状从中心往外装饰在苹果酱上。在苹果片上刷上已融化的奶油，防止干裂。

6. 180度烤25分钟左右，取出后涂果胶上色，再周围一圈撒糖粉装饰。

烹饪技巧

塔皮口感比较脆，塔皮的奶油要用冰冻的。