冷椒耗儿鱼的做法 冷椒耗儿鱼怎么做

“雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冷椒耗儿鱼的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、油温七成热，下入耗儿鱼，炸至金黄捞出备用。

• 3、干辣椒和花椒入锅煸炒出味，加入鲜辣酱和猪油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的耗儿鱼和热水，调入盐、花椒粉、白糖、胡椒粉、鸡精、红油，炖制两分钟后出锅。

• 4、制作冷鲜酱：杭椒切椒圈，放入锅中干煸直到变软，加入藤椒油炒出香味，淋到耗儿鱼上就好了。

• 5、这样就可以出锅啦！