关于酒糟凤爪的餐饮精选

“糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。列如：糟口水，糟鸭舌，糟猪爪……很多菜都可以这样操作。超级爱吃各种口...

食材明细主料凤爪（1000g）葱（10克）姜（5克）蒜（10克）啤酒（1罐）八角（3克）花椒（3克）辅料郫县豆瓣酱（4勺）糖（1勺）蚝油（1勺）一品鲜酱油（1勺）料酒（0.5勺）孜然（适量）中辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣啤酒凤爪的做法步骤1、在超市里买到新鲜的凤爪剪...

食材明细主料鸡爪（1000g）啤酒（500ml）辅料姜（6片）植物油（1大勺）小葱（4根）蒜（3粒）八角（2颗）香叶（2片）桂皮（1块）调料黄酒（2勺）韩式辣酱（2勺）生抽（2勺）老抽（1/2勺）鸡汁（1匙）冰糖（1匙）吉士粉（1勺）甜辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）辣酱啤酒凤爪的做法步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料凤爪：适量枸杞：适量辅料干红辣椒：适量小葱：适量具体步骤1.将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用2.将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮１５分钟，期间要将血沫...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时家常糟香凤爪是一道很地道的菜，味道就像它的名字一样，你想吃什么味道的就可以做成什么味道的，特别适用于年后食用，在我们吃遍大鱼大肉的日子，总想吃点不一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；3.在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；4.将切开的鸡爪倒...

“常备的家常小菜”食材明细主料鸡爪（适量）酒糟（适量）辅料姜（1块）咸香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酒糟鸡爪的做法步骤1、鸡爪浸出血水，多换几次水。2、切掉指甲，冷水下锅，放姜，我还放了两片柠檬叶。3、煮开，去沫，然后关火，焖30...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡爪：500香叶：3片葱：2根姜：2片辅料香糟卤：500ml料酒：15ml具体步骤1.将鸡爪洗净剪去趾甲；2.洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟,洗清浮沫对半斩开；3.锅内加足量的...

食材明细主料冷鲜鸡爪（500g）糟卤（360g）辅料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪，剁掉指甲，在鸡爪“掌心”位置切一刀，清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了...

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡爪：一斤辅料盐，鸡精，糖，六月鲜，醋，黄酒，姜片：适量宝鼎辣糟卤：半瓶宝鼎香糟卤：一袋具体步骤1.鸡爪改刀一分为二！2.入锅，加姜片，黄酒，盐适量大火煮开，小火焖3到5...

“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。”食材明细主料鸡爪（300克）黄瓜（一条）香菜（2颗）辅料姜（3片）葱（一根）八角（2颗）桂皮（一小块）干红椒（5个）花椒（10来颗）香叶（5片）丁香（3颗）小茴（几粒）蒜茸（适量）...

15-20分钟。凤爪，还有一个别称是鸡爪。在挑选凤爪的时候，首先要看凤爪的外观，建议挑选肉质白嫩略带光泽的，这样的才是新鲜的凤爪。用手轻轻摸一下凤爪，容易粘手的就说明已经不新鲜了。凤爪煮熟之后，建议放到冰水中浸泡一下，...

凤爪作为我们日常补充营养不可缺少的原料，对补充维生素有重要作用。凤爪作为我们日常烹饪食材，小编想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能让食材的营养和美味共同发挥出来，今天就来告诉大家糟凤爪煮多...

“一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减.在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有...

“不知道从什么时候起，人们开始用“凤”来指代“鸡”，还别说，听上去更高级了。我不太爱啃鸡爪，但女儿喜欢。为了我的宝贝，学会了做各种鸡爪——不，是凤爪！今天这道凤爪是做法最简单的，煮熟后用香糟卤浸泡就行。哎，是不是有点眼...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡爪：适量姜、葱：适量辅料糟卤：适量料酒：适量具体步骤1.鸡瓜剪指甲、洗净。放入锅内，加水、葱、姜片、料酒。2.中火开后，撇掉浮沫。然后，中小火烧15分钟...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡爪：500香叶：3片葱：2根姜：2片辅料香糟卤：500ml料酒：15ml具体步骤1.将鸡爪洗净剪去趾甲；2.洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟,洗去浮沫;3.锅内加足量的清水、葱段、...

“泡椒凤爪，是一道很好的下酒小菜，外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足，很多人都喜欢，晚上坐着沙发，看着电视，一瓶啤酒，一碟凤爪，与你的他（她）对饮三两杯，一边说说笑笑，一边品尝着那酸辣甜咸的凤爪，一定会很开心吧！其实，生活就这么简单，只要...

食材明细主料鸡爪（1000g）辅料香糟卤（2瓶）姜（4片）料酒（5匙）糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）糟香凤爪的做法步骤1、准备糟卤。2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。3、鸡爪剪去指甲。4、鸡爪斜刀切对开。5、锅里加冷水，鸡爪...

“前几天做了糟卤凤爪，我妈最喜欢吃的。之前做的柠檬凤爪，她要么嫌酸要么嫌太咸。好吧，既然她喜欢这个，那就这个吧。超级简单，不用特别调味，不会做饭的人也能轻松搞定。至于糟卤什么意思，网上搜索的说是用的陈年酒糟中提取的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡爪：6只辅料糟卤：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.鸡爪洗净，去除前面趾甲部分。锅入清水，冷水放入鸡爪，姜片，葱段。大火煮开转小火，去除血沫。大约10分钟后捞出...

食材明细主料凤爪（235克）辅料桂皮（适量）大料（适量）配料老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）啤酒（1罐）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）啤酒凤爪的做法步骤1、材料：凤爪（已焯水）、桂皮、大料2、将焯好的凤爪放在案板上剁开。3、随后，将剁好的...

“咱好久没吃鸡爪了啊，本来早上去菜场想着买鸭翅来吃的，可惜没卖了，咱找不到。算了算了，大不了换成鸡爪好了，入口软糯啊，一咬就脱骨了啊！吮指啊，刚出锅就被我消灭了几只....用啤酒来做，根本就吃不出鸡得那股腥味，好棒啊！都知道吃...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料凤爪：500辅料香糟卤（上海老同大牌的）：一瓶具体步骤1.凤爪（鸡脚）500克，洗净。2.把洗净的凤爪放入锅内，加入清水，以漫过凤爪为宜。3.锅内水开后，取出凤爪用自来水...

“今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡，于是人出奇地懒，胃口也大受影响，且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪，啃着是不是特带劲儿啊，也能拯救一下被炎热天气折磨的麻木的味蕾；或是找个休息天...