关于迷你酥皮蛋挞（新手专用）的餐饮精选

“有烤箱以来妹妹点的第一道“菜”，酥皮与挞水的完美结合，堪称两个字：完美！！！（此方参考君之，第一次还是比较有成就感）因为家里没有电子称，所有的原料也就是大概差不多的样子，没有严格按照克数来的。”食材明细主料无盐黄油（65g（裹...

食材明细主料蛋黄（4个打散）牛奶（125ml）挞皮（12个）辅料炼奶（100g）白糖（20g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）迷你蛋挞的做法步骤1、牛奶煮开关火放凉。2、蛋黄打散。3、放炼奶，蛋黄搅拌均匀，再加上白糖搅拌（分次加入）。4、倒入挞...

“蛋挞大家都非常熟悉了，家里有烤箱的朋友基本上也该都做过，因为做法简单又很好吃的缘故，蛋挞皮的做法相对复杂，所以很少有人做，一般都是买了现成的，我也一样，蛋挞皮冷冻保存，能放很久，孩子想吃拿出来不用解冻直接用，特别方便，蛋...

“奶香四溢，冬天的第一个甜品。🍦🍰回到海口。”食材明细主料蛋挞皮（8只）豆沙（适量）辅料蛋黄（一个）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蛋挞皮版豆沙酥的做法步骤1、准备食材。♡2、那把豆沙挤入蛋挞皮中。♡3、把蛋挞皮外的锡...

食材明细主料蛋挞皮（10个）鸡蛋黄（1个）牛奶（80克）香蕉（1根）辅料糖粉（15克）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香蕉迷你蛋挞的做法步骤1、备好所有食材，蛋挞皮拿出来回温。2、将牛奶、蛋黄、糖粉混合均匀。3、将蛋挞液过筛两遍，并静...

食材明细主料迷你蛋挞皮（12个）牛奶（80克）淡奶油（80克）细砂糖（35克）蛋黄（2个）炼奶（10克）低筋粉（10克）辅料蜜豆（20克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）迷你红豆蛋挞的做法步骤1、准备蛋挞皮2、牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅...

无水片状黄油。由于酥皮蛋挞的外皮要求需要较脆，含水量低的油脂制作出来的外皮酥脆易碎，非常适合酥皮蛋挞的要求；而猪油，色拉油由于本身属于含水量较大的油脂，制作出来的外皮偏硬，不适合酥皮蛋挞的制作要求。制作好的蛋挞应...

“皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”食材明细主料蛋挞皮（适量）辅料白糖（15g）炼乳（35g）鸡蛋（3-4个）牛奶（200g）其...

食材明细主料蛋挞皮（6个）芒果（1个）辅料鸡蛋液（适量）芝麻（少许）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋挞皮芒果酥的做法步骤1、冷冻的蛋挞皮取出，室温放几分钟就会软化。如果是做蛋挞不用软化，因为这个后面要对折所以需要软化一下...

“我家冰箱里有囤各种速食的习惯，其中手抓饼和吐司面包是必备的，因为要给娃做早餐，着急的时候这两样都能帮上大忙，可以迅速变出一顿好吃有营养的早餐。所以既然有囤货，不合理利用的话岂不是辜负了么。我今天分享的豆沙酥就...

“岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成，此皮制作工艺复杂，做工细致，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心”食材明细主料高筋面粉（500克）起酥油（510克）低筋面粉（50...

“快手蛋黄酥，简单易做味道好”食材明细主料蛋挞皮（8）蛋黄（8）红豆沙（适量）辅料鸡蛋（一个）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）快手蛋黄酥的做法步骤1、准备好所有的材料2、蛋黄放进碗里，撒一些酒去腥，入烤箱，烤熟3、熟了之后晾凉4、...

食材明细主料蛋挞皮（5只）辅料青椒（适量）洋葱（适量）双汇烤肠（适量）调料马苏里拉奶酪（适量）批萨酱（适量）原味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蛋挞皮版迷你批萨的做法步骤1、食材图，蛋挞皮解冻，洋葱青椒烤肠切碎备用。2、先把蛋挞皮放烤...

食材明细主料牛奶（50g）糖粉（12g）淡奶油（32g）鸡蛋（1个）辅料蛋挞皮（7个（小））甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）全蛋迷你蛋挞的做法步骤1、牛奶加入糖粉搅拌均匀。2、加入一个鸡蛋搅拌均匀。3、倒入淡奶油搅拌均匀。4、过筛后，蛋挞液...

食材明细主料迷你蛋挞皮（10个）淡奶油（20克）牛奶（50克）鸡蛋（1个）黑巧克力（适量）辅料糖粉（10克）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）迷你巧克力蛋挞的做法步骤1、准备好食材2、巧克力掰成小块3、分别放入挞皮里4、淡奶油、牛奶、糖粉...

“蛋挞对我一直很有诱惑，这年头物价飞涨，我记得最初马得利的蛋挞才1块一个，那时候觉得肯德基啊麦当劳的蛋挞简直是天价，后来发现蛋糕店里的蛋挞也想外国洋快餐看齐了，就时不时感慨下，钱真不值钱啊！本来是小零食的，但是现在吃...

食材明细挞皮鸡蛋（1个）低粉（180g）黄油（100g）杏仁粉（20g）奶粉（20g）砂糖（40g）挞馅奶酪（230g）淡奶油（50g）柠檬汁（5g）牛奶（35g）辅料盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥皮流心蛋挞的做法步骤1、首先我们来做挞皮把黄油室温软化，轻易就可以...

“今天做一款抹茶流心迷你挞，酥脆挞皮与香醇抹茶奶油在口中交织。咬下的一瞬间，内部的流心馅料迅速流出，抹茶的苦甜在口中轻舞，宛如一曲优美的旋律，唤醒了味蕾的所有感官。”食材明细主料低筋面粉（60克）抹茶粉（5克）糖粉（20克）奶...

低筋面粉。家庭中制作包子、馒头等面食时使用的面粉大多是中筋面粉，但是在制作蛋糕、面包一些西式糕点的时候需要使用到低筋面粉。面粉与水混合后加入30克左右的一块黄油，和面之后最好可以冷藏一段时间，取出后的面团分成...

不可以。制作千层酥皮以及蛋挞皮不使用黄油，会影响食材的口感以及味道。用黄油制作千层酥皮以及蛋挞皮的时候，需要将片状的黄油裹在面团中反复擀压即可。黄油别名白脱油等，是用牛奶制作出来的油脂，做法和用途比较广泛，可以...

“周末做这样卡哇伊的小蛋挞，不仅会让人心情好，而且有胃口，味道浓香，吃起来香醇可口。。适合下午的小点心，赶紧做一个吧！！”食材明细主料鸡蛋（1个）淡奶油（50ml）炼乳（20g）牛奶（50ml）小蛋挞皮（8个左右）辅料白糖（10g）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗...

“天气一冷就喜欢吃各种甜食，今天为大家分享的是红豆酥。不用和面，也不用开酥，巧用蛋挞皮就能完成的一道小甜点，你也赶紧来试试吧。”食材明细主料蛋挞皮（7个）红豆（一小碗）辅料细砂糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）如...

“上次买来做蛋挞的蛋挞皮还剩了一些。看到很多人做蔬菜蛋挞我也想来试试，做法真的太简单了，建议家里有多余蛋挞皮的小伙伴一定要试试哦！真的有吃披萨的感觉，拉丝吃起来巨爽！”食材明细主料蛋挞皮（8个）豌豆粒（100g）玉米粒（100g）...

“这个蛋黄酥是土豆泥➕豆沙馅做的，8m➕宝宝就可以吃，豆沙馅建议自己做，一岁以内的宝宝不要加糖！”食材明细主料熟土豆（1个）豆沙馅（1块）蛋黄（1个）辅料黑芝麻（1g）清淡（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）迷你蛋黄酥的做法步骤1、准备食材...

“金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉（110g）高筋面粉（15g）黄油（夹层90g+面团20g）清水（60g）糖（3g）盐（1g）...