黑米饭硬了怎么办

倒入锅中继续加入清水再蒸煮即可。黑米饭，在蒸煮的时间控制上，是需要多蒸煮一段时间的，因为黑米的质地较硬，通常需要40-45分钟才可使得熟透。新鲜的黑米，可放到常温的室内或者冰箱冷藏室储存。黑米除了直接蒸制，还可以做黑米年糕、黑米粥等。