关于腌长的餐饮精选

食材明细主料长豆角（适量）辅料糖（适量）盐（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌长豆角的做法步骤1、长豆角。2、放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。3、放适量盐腌12小时。4、腌好控净水份...

嫩姜清洗干净切成薄片，添加适量的食用盐搅拌均匀，放置一个小时至两个小时，挤干水分放入密封罐中，添加适量的冰糖、米醋腌制即可。腌制嫩姜的时候，不需要将嫩姜的外皮去掉。腌制嫩姜添加的冰糖和米醋，可以根据喜好酌情添加。...

十分钟左右。正常情况下十分钟足够带鱼的腌制了，若是时间太短不能入味，时间太长味道会过咸，腌制时把带鱼洗净处理成大小差不多的段，为了防止粘锅可以带炸的时候再带鱼外面裹一层鸡蛋液。要需注意带鱼炸之前水分要控干，防止...

一个晚上。腌制烤肉前要将准备好的肉先清洗干净，可以用清水多冲洗几遍。腌制烤肉最佳的腌制时间是一晚上，经过一晚上的吸收做出来的烤肉会更加入味，可以把肉片切比较薄，或者在厚肉片上面用牙签扎一些小孔，方便入味。做好的...

三个月。糖腌草莓需要放在冰箱里保存，才能保质这么长的时间。在挑选草莓的时候，就要选完整的，少磕碰的；把草莓放进盐水泡10分钟，这样以便草莓表皮杂质被泡出来；自熬草莓的时候可先把草莓切成小丁状，以便草莓炒烂；注意在过于黏...

3-7天左右。生腌虾又名醉虾，通常食用海虾制作，倒入高度白酒及醋等调味品腌制，让酒和醋对虾进行杀菌保存，在常温下最好在三天内食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，则可以保存一周，但腌制时间太久会影响醉虾的口感和味道，让醉虾失...

3-30天。冷藏过的生腌螃蟹不开启的情况下可以保存30天左右，放到零下18℃，可以保存30天以上甚至更久，常温下不宜保存过长；开封过的只能存放3到5天。腌制螃蟹时，需要用刷子刷干净螃蟹的泥垢，再用白酒浸泡杀菌。用玻璃器皿腌制...

不可以。鸭蛋腌制一个月差不多就可以了，时间越长鸭蛋会越咸，盐分渗入更深，这样腌制食品的硝酸盐也会增加，鸭蛋会吃起来口感更咸。另外腌制太久可能会出现鸭蛋的变质现象。所以不建议长时间的腌制鸭蛋。腌制好的鸭蛋存放时...

两到三天。因为这样的话腊肉表面的材料和盐等会充分被肉吸收掉，这样在晒的时候不会使腊肉表面的调料材料晒掉，不仅大大的保留了腊肉本身的滋味，还能使腌制时放置的材料腌制入味。晾晒腊肉的时候需要将其放在干燥通风处，若...

15天左右。制作辣白菜要是有黄芯的白菜，这种白菜做辣白菜味道更好。白菜不要用刀切，要用手撕，抹调料时要带上手套，不然手会被辣疼。制辣白菜最好用能密封的玻璃容器，因为辣白菜味道比较重，如果直接放在冰箱的话容易串味，影响...

1、冷藏法，需要将蒜薹洗干净晾干水，然后切成段放入盆中。根据蒜苗的量加入适当的盐，将其放置两个多小时才可。再调制酱汁放入锅中，可加入白糖成陈醋，采取大火将其烧开然后静凉，再将调制好的酱汁倒入蒜薹中，这样就可以保证蒜...

15分钟。牛肉在炒之前，可以清洗干净，切成片或丝状，放在盆中，添加蚝油、料酒、酱油、淀粉等佐料搅拌后腌制15分钟，这样可以使牛肉口感更入味。牛肉炒着吃时，既可以单独炒，也可以搭配胡萝卜、青辣椒、洋葱、白萝卜丝等食材一起...

腌制方法不当。制作腊肉使用的猪肉在腌制之前不需要清洗，猪肉表面一旦接触生水，不能彻底晒干，就会容易长霉。清洗猪肉时，可以用高度的白酒涂抹在猪肉表面，这样既能将猪肉清洗的干净，也有杀菌的效果。腌制好的猪肉，不需要用清...

十五天左右。刚刚腌制好的辣白菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐为有害物质，因此要等到大约两周以后才可以食用。腌辣白菜的过程中，随着时间的变长，亚硝酸盐的含量逐渐降低，而乳酸菌的含量大幅度增长，因此腌出来的辣白菜别有...

将蒜薹清洗干净，控干表面水份，切成段，放入盆中添加适量的盐，腌制两个小时，再放进容器中，加入晾凉的腌料，密封好，放在阴凉处存放即可。腌制蒜薹使用的腌料，需要没过蒜薹表面。蒜薹是常见的蔬菜，既可以腌着吃，也可以炒着吃、凉拌吃...

十五分钟左右。腌制鱼片的时候可以放入适量的生粉，这样烹饪出来的鱼片吃起来口感更加的嫩滑。鱼片切的时候不能切的太薄，不然烹饪的时候容易出现碎的情况，这样是非常影响吃起来的口感的，此外腌制鱼片的时候还可以加入适量...

5分钟。猪里脊肉质细嫩，烹饪前使用调味料简单腌制5分钟即可。想要更嫩滑可以加淀粉、鸡蛋清反复抓，抓到肉片变粘为止，这样腌出来的肉片，无论是做汤还是炒都非常嫩滑。在炖汤或者炒的过程中要将肉片分隔开，否则会粘成一团。...

20分钟。腌酸菜鱼片的时候，添加水淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟左右即可。腌鱼片的时间不宜过久，以免影响鱼片的肉质。切好的鱼片需要放在清水中浸泡，添加适量的食用盐，抓洗后，沥干水分即可。制作酸菜鱼片的时候，可以添加适...

至少一周。豇豆是生活中常见的一种家用食材，大可炒、可煮、可腌制。酸豇豆腌制通常需要一周或者更长时间，只有在这情况下豇豆的口感才不会受影响，除此之外腌制所用的豇豆尽可能挑选新鲜的。腌制时要注意豇豆不能有水，放置...

干腌。干腌可以放很久，湿腌的话建议一周内吃完最好。干腌的话李子没有水分，而且高盐或高糖，不容易变质，只要放置得当，可以保存很久；而湿腌的李子，没有防腐剂，而且是脆口的口感，放久了对李子的口感和味道都有影响，建议腌制好后尽...

冰箱冷藏室保存，可保存一周左右的时间。将腌制芒果放到保鲜盒中密封，放到冰箱冷藏，每次取出要食用的量。腌芒果一般选择青芒果，加盐去除青芒果的苦涩味，加辣椒增加芒果风味。装腌芒果的容器要保证无水无油，才能够长时间保存...

腊肉相信很多人都吃过，也特别爱吃，因为它不仅闻着香，而且吃上去很有嚼劲，特别的美味，这是四川，湖南一带的传统美食，现在在全国各地也都非常有名，受到大众的喜爱。那么晒腊肉要腌制多长时间呢？有没有人知道呢？今天就一起来研究一...

30分钟左右。因为带鱼肉质比较嫩，腌制时间太长会使得肉质容易变柴。腌制时间太短又难以入味。建议切条以后腌制半小时即可。调好的腌制酱料需要注意不要加盐，因为盐分浓度高，会使带鱼肉的水分容易丢失，这样油炸以后口感就...

密封好，放在阴凉的环境中存放即可。蒜薹在腌之前，需要清洗干净，晾干表面水分，用刀将蒜薹的头尾去除，切成2-3厘米的小段，装入盆中，添加食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟，这样可以将蒜薹里的部分水分去除。腌制后的蒜薹放在干爽洁净的...

2天。不同地区制作腌制鱼的方法和时间都是不同的。贵州地区喜爱把上过调料的鱼放在坛子里腌制1个月。而其他地区，比如四川、陕西，腌制鱼调味品上好，夏天风干只要2～3天，就做好了。冬天时间稍微就久一点，5天左右就可以了。以...