海盐奶盖蛋糕的做法 海盐奶盖蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海盐奶盖蛋糕的做法步骤

• 1、首先称戚风蛋糕食材

• 2、蛋黄蛋清分离，先打蛋白霜。糖分三次倒入，再后一次打玉米粉倒入一起打发立起不掉。

• 3、接着把牛奶和油一起倒入，调最低档打均后加面粉继续打均。

• 4、分三次加入蛋白霜翻拌均匀

• 5、拌均后倒入烤盘，160℃预热烤30分钟。

• 6、走今烤蛋糕的时间做奶盖卡仕达酱。首先是隔热水倒糖和盐融化奶油奶酪。

• 7、融化奶油奶酪搅拌至无颗粒，加入淡奶油搅拌顺滑后离开热水。

• 8、再倒入酸奶搅拌均匀待用。

• 9、把两个蛋黄加最后10克糖搅均。再把牛奶小火加热，无需沸腾。然后分三次倒入蛋黄糊搅均。

• 10、小火煮至变浓稠（中间一定得不停搅拌），马上离火。

• 11、趁热倒入刚才的奶油糊中充分搅拌均匀。

• 12、搅拌顺滑的奶盖卡仕达酱待凉。

• 13、烤好的蛋糕待凉脱模。

• 14、最后把花烤十分钟取出去皮

• 15、把凉透的奶盖卡仕达酱装入裱花袋。

• 16、把酱挤在蛋糕上抹平，再把花生洒在上面，最后筛上糖粉。蛋糕就算完成了。