关于蛋里的餐饮精选

“上次《一颗闲的要命富得留油的鸭子蛋》现在时间刚刚好！可以开始做糯米蛋啦~然后大家端午安康~”食材明细主料五花肉（100g）咸鸭蛋（6颗）糯米（250g）辅料味精（适量）生抽（适量）老抽（适量）红萝卜（1个）豌豆（50g）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简...

“普通的鸡蛋里，肚子里藏着各式各样的小丁，吃起来美味，外型又讨巧，你家宝贝也一定会爱吃的！”食材明细主料鸡蛋（6个）胡萝卜（适量）金针菇（适量）香菇（适量）墨鱼（适量）火腿（适量）西红柿（适量）西兰花（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋...

能。但制作出来的成效没有纯蛋清或是淡奶油打发出来的奶油口感细腻香甜。蛋黄中的脂肪含量比较低若是混入蛋清中可以通过加入白砂糖将其打发成奶油食用。奶油可以直接食用，可以放入甜点中作为装饰，可以混入面糊中制作成...

“西西蛋糕我做得是超级迷你版，一口一个的，买模时没想到这个十二小蛋糕模是这么小的。烤出来的蛋糕超级迷你版，要换一个模才行。味道确实不错，加上鲜榨的橙汁和橙皮屑，烤出来的蛋糕很清香。”食材明细主料黄油（200G）幼砂糖（15...

蛋烘糕，现在很多地方都陆续出现了，你知道蛋烘糕是哪里小吃吗?蛋烘糕的精髓又是什么呢?今天就和小编一起去看看，蛋烘糕这一奇特美味用鸡蛋和面粉和成的面粉制作烘烤出一层蛋饼，再夹上各种自己喜欢的食材，诱人的蛋烘糕就出来...

1、食用特殊的道具，市面上有售卖蛋清蛋黄分离器的小商品，只需要将鸡蛋从工具上过滤一下即可留下蛋黄。2、将蛋壳对半打开后，左右交换滤下蛋液只留下蛋黄在蛋壳中即可。3、将鸡蛋打碎后放入盘子中，用力捏紧塑料瓶后将瓶口...

食材明细主料里脊肉（140克）鸭蛋（1只）辅料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）味精（适量）清水（2勺）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸭蛋蒸里脊肉的做法步骤1、食材：里脊肉（已清洗）、鸭蛋。2、将里脊肉放在案板上切成条。3、放入盘中。4、接...

可以。不会有影响。但打发蛋清时，蛋清里面不能有蛋黄，否则打发出来的蛋清不够质地不够纯，会影响蛋糕的口感，做出来的蛋糕不够蓬松。蛋糕在制作时，蛋黄和入面粉中即可。面粉中不宜加入清水，可以加入适量牛奶，增加蛋糕的口感。...

打蛋清时，添加的蛋黄比较少，不会影响蛋清打发效果，只是颜色会偏深，但打蛋清时添加的蛋黄比较多，则会影响蛋清打发效果。打蛋清时最好使用电动打蛋器进行打发，这样会更加省力。打蛋清使用的打蛋盆需要擦干水分，不能有任何杂质...

四川成都。蛋烘糕是四川成都非常著名的小吃之一，主要是用面粉，鸡蛋等原料制作而成，酥软可口。蛋烘糕主要起源于清代，历史非常悠久，经过时代的传承，蛋烘糕的做法也越来越精、口味样式也越来越多，蛋烘糕的馅料也有很多种类，有芝...

“滑蛋系列美味，我家都喜欢。这款里脊肉滑蛋，一如既往的好吃。鲜嫩的里脊肉稍加腌制，味道更好。入菜前先煸炒再入菜，与鸡蛋同步熟，口感刚刚好。加几颗蒜苗让菜品更加鲜美。”食材明细主料鸡蛋（180g）里脊肉（100g）辅料蒜苗（20g）调...

“这款蛋糕的配方，最早来源于黛西的新浪博客，这款蛋糕曾经一度非常流行，做过的人大多都赞不绝口。我收藏了好久，就是一直没有动手制作，感觉黄油太多，吃了身体负担重。这次是因为搜狐自媒体人的福利，获得了褚橙的试吃体验，看着...

都可以。1、制作饼干时加蛋清，做出来的饼干会比较脆硬2、制作饼干时加蛋黄液，做出来的饼干会比较酥软3、可以依照个人口味自行选择加蛋黄还是蛋清即可，注意烘焙饼干时要先将烤箱预热，可以保持饼干外形和较好的口感。...

南京。毛蛋也叫作毛鸡蛋、喜蛋、小鸡仔蛋等，是生鸡蛋在孵化过程中遭受环境湿度或细菌危害，造成鸡胚停止发育的死胎蛋。毛蛋的烹饪方式多样，可以用于制作烤毛蛋、炸毛蛋、炒毛蛋、煮毛蛋等。毛蛋煮着吃时，可以添加八角、花...

能。但混入少量蛋黄的蛋清打发出来的奶油没有纯蛋清打发的细腻蓬松、美味香甜。打发好的奶油可以用于制作蛋糕，也可以直接食用等等。若是混入的蛋黄过多，则无法将蛋清打成硬性发泡的程度，甚至会影响制作出来蛋糕的食用口...

“看到这方子的时候感觉很像磅蛋糕最吸引我的是用了鲜榨的橙汁来做配料尽量不要选择市面出售的橙汁来制作因为那些都是添加了许多其它东西滴，失去了原汁原味成品出来的口味会逊色很多这又会是一个值得收藏的好方子绝对...

食材明细主料鸡蛋（两个）里脊肉（一小块）韭菜（适量）辅料料酒（少许）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）里脊肉炒韭蛋的做法步骤1、材料：鸡蛋、里脊肉、韭菜（已清洗剪碎）2、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。3、加少许盐。4、...

是蛋中本身带的。在挑选蛋类的时候，首先要做的就是看蛋的外观，要购买外观比较光滑的蛋类，这样的蛋相对来说是比较新鲜的。也可以选择凑近闻一闻蛋的味道，当可以闻得到有明显的腥臭味的时候，这样的蛋说明放置的时间已经比较...

“健康营养，快手菜。”食材明细主料雪里红（一棵）鸡蛋（两个）调料花生油（适量）盐（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪里红炒鸡蛋的做法步骤1、雪里红去根，洗净。2、淖一下，捞出，沥干水分。3、切碎。4、挤出多余水分，放入碗中，备...

用勺子捞出来。若混入的蛋黄不多，则也不会影响制作蛋糕成形或者口味的，不捞出也不用担心。制作蛋糕一般是用蛋清来打发的，若是其中混有蛋黄的蛋清就不容易打发，所以通常有蛋黄掉进去需要及时的去除，也可以直接使用适量的加...

吉林长春，江苏高邮，湖北荆州，广州北海，河北保定等地。其中尤以江苏高邮的鸭蛋最为著名，高邮的鸭蛋个头比较大又比较的鲜嫩多汁。在众多的鸭蛋中就属高邮鸭蛋最受人欢迎。...

江苏和天津地区。皮带，常见的吃法有水煮皮蛋以及皮蛋拌豆腐等等。另外皮蛋也可以直接用来生吃的。在做皮蛋拌豆腐的时候，可以在表面加上适量的葱花，可以使得皮蛋拌豆腐看起来更有食欲一些。在储存皮蛋的时候，需要放到冰箱...

“这个蛋糕是浏览网页的时候无意中发现的，和年轮蛋糕很相似，都是一层一层，拼接起来的感觉，外表看和普通蛋糕没什么区别，但切开以后让人颇为惊艳呢~”食材明细主料鸡蛋（5个）玉米淀粉（50g）低筋面粉（100g）黄油（50g）可可粉（5g）淡奶油（10ml...

“炎热的夏天，真的要做些清淡的菜式才行，千里香打汤不错哦，好清香啊，这么热，再好不过了。”食材明细主料千里香（适量）鸡蛋（两个）辅料姜（适量）配料油（适量）盐（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）千里香鸡蛋汤的做法步骤1...

蛋清保护蛋黄，蛋黄可以给小鸡提供营养。鸡蛋别名鸡卵，滚头、甩果等，是母鸡所产，外层有坚硬的蛋壳，里面包含蛋清、蛋黄等。蛋清的质地粘稠，可以用于腌肉等，能使肉质变得软滑。蛋黄比较适合制作蛋糕、饼干等。蛋清和蛋黄比较容...