关于节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋的餐饮精选

“还在湖南时出去吃饭总喜欢点这个菜，倍贵，十八块钱才那么一小蝶子，厨师刀功好，俩皮蛋切无数块，俩辣椒撕得小小的，经常是一人一筷子里面就少了一大半，总归是个配菜，不好多点几份，所以总琢磨着下次上菜前那一筷子就多夹那么几根...

电视里跟着大厨学烧菜里学来的，第一次看到这道菜就心动了，所以在这份心动的驱使下，试着做了这道红烧鲳鱼，没想到真的不错，操作也简单，昨天晚上第二次烧这道菜，端上桌，家里人不一会儿就整了个精光，看来我的配方还不错。主料鲳鱼...

“这是一个来自湖南的开胃小菜，总所周知湖南人无辣不欢。不要和我们比吃辣，我们没有最辣只有更辣。就连开胃小菜都必须必需“辣”才能过瘾。随着湘菜的推广现今有越来越多的人，喜欢并熟悉湘菜。其中一个就是我们现在要介...

“这道彩丁拌面是我根据西餐意面来改做的，用食用油代替黄油，添加了西餐不可缺少的洋葱胡萝卜和黑胡椒。其色彩非常鲜艳，味道非常新颖。是一道五星级酒店都吃不到的家宴营养主食。”食材明细主料面条（300g）芹菜（100g）辅料土豆...

“这道菜背后的故事～：鸡蛋：含有丰富的卵磷脂，有助于儿童的生长，发育，做成蛋卷，孩子吃后，更容易吸收，再加上黑芝麻，更对老人及孩子的健康有好处。1。健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有...

“我喜欢做饭，这个时段，是我一天中最舒适的时间。于灶台前洗洗切切，不经意的抬头，就可以看到窗台上在春日的阳光里肆意绽放的花朵儿，耳畔流淌着钟意的音乐，你会觉得空气都是甜的，不自觉的嘴角上扬浅浅微笑。在让人心醉的愉悦...

“时间飞快，转眼已经到了一年中的最后一个月，很多勤劳的主妇已经在酝酿节日大餐了。接下来的圣诞节、元旦、春节、元宵节……等等，不管多么忙碌，人们都会聚在一起。亲人也好朋友也罢，席间免不了推杯换盏，大鱼大肉的餐桌上，可...

“毕业之后就很少回家乡了虽然平时都是自己烧菜吃但菜里似乎还是少了一些家乡的泥土气息.......”食材明细主料黄瓜（适量）豆腐干（适量）胡萝卜（适量）辅料香菜（适量）银耳（适量）生蒜（适量）配料陈醋（适量）白糖（适量）盐（少量）生抽（适量）芝麻油（...

“记得小时候每年一到夏天，家家户户都会常常煮毛豆，那时对毛豆好像没啥印像，只知道大家一到这个时候就经常做着吃跟豆爸结婚后，他爱喝点小酒，常常会给他准备点下酒菜，凉拌毛豆就是其中之一。吃过几次后发现这东西还蛮好吃，不...

食材明细主料凉皮（100克）面筋（1块）青椒（3个）红椒（3个）南德麻辣鲜（2勺）生抽（1勺）辅料葱（1棵）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）彩椒炒凉皮的做法步骤1、面筋切块2、凉皮切条3、青、红辣椒洗净4、青、红椒切小块5、葱切段6、油烧热放...

凉拌豆腐皮是一道很清爽适口的家常凉菜，做法非常简单快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽适口，在夏天是一道非常清爽下饭的凉拌菜。豆腐皮中含有丰富的蛋白质...

“本地青辣椒大量上市，加上肉肉炒上一盘超级美味，剩下的油汤用来泡饭香喷喷的。”食材明细主料猪腿肉（150g）辣椒（200g）红辣椒（2个）辅料植物油（10g）盐（5g）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）大蒜（3颗）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）经典湘菜辣...

“皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒...

“这个在以前家里来客人的时候必备呢，简单美味，卖相又好，怎么能不喜欢啊。偶尔懒了，做这个也非常好，省劲儿省时间~~新学做菜的亲，千万别错过哦，简单几步搞定宴客菜。”食材明细主料皮蛋（3个）辅料剁椒（1勺）配料姜（适量）醋（适量）微辣（口...

老上海大家都是很熟悉的，想着当年各种的电视剧里面演出的老上海的歌舞厅，老上海的妖艳女热人，更让人无法忘记的就是上海的美食了，今天我们就像带大家一起去看看上海都有哪些好吃的食物，不知道我们这里的朋友有没有已经去过...

“彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。今天就用它做爽口小凉菜了，很适合夏天来吃。”食材明...

食材明细主料皮蛋（3个）辅料红椒（半个）小葱（1根）大蒜（4瓣）味极鲜酱油（适量）香醋（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）味极凉拌皮蛋的做法步骤1、红椒切丁、大蒜切碎、小葱切段2、皮蛋剥壳切块后摆盘3、锅中放入适量油，油热后放入...

食材明细主料红尖椒（2个）小皮蛋（12颗）绿尖椒（2个）辅料姜末（适量）调料酱油（30g）醋（10g）芝麻油（10g）香辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧椒皮蛋的做法步骤1、将红、绿尖椒洗净，擦干表面。2、然后用筷子从顶部捅入，放到明火上，中火或小火...

“道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！”食材明细主料拉皮（2张）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）辅料鸡蛋（2个）木耳（适量）精瘦肉（适量）蒜末（适量）香菜末（适量）配料生抽酱...

“过年饭桌上经常能见到，百吃不腻，做法简单，下酒下饭。”食材明细主料松花鸭皮蛋（2个）青椒（1个）辅料红椒（1段）调料味达美水饺蘸汁（2勺）太太乐芝麻香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）尖椒皮蛋的做法步骤1、过年家家都会囤...

“清晨，寒风轻拂窗棂。窗台上的花枝渗着小小露珠;厨房里透着暖暖的橘色光芒;蒸锅里则盛开着朵朵玫瑰花样的南瓜馒头，空气弥漫着一股清新的香味......”食材明细主料面粉（1000g）南瓜（400g）辅料白糖（3匙）酵母（1匙）甜香（口味）蒸（工艺）...

紫菜是海藻类的一种，一般我们看到的紫菜都是经过晒干之后的颜色是黑色的，摸上去非常轻。我们把紫菜买回去之后大多数把它做汤喝。那么紫菜汤怎么做才会好吃呢？有些小伙伴对此还是表示疑惑的态度，今天我们就一起来了解一下...

“夏季的应季菜，辣你没商量，不知不觉多扒一碗饭。”食材明细主料辣椒（半斤）皮蛋（2个）辅料蒜末（少许）配料小盐酱油（少许）盐（少许）蒸鱼豉油（少许）醋（适量）麻油（少许）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧辣椒皮蛋的做法步骤1、1、主料：皮蛋2...

“韭菜花正是当下秋日时令蔬菜，韭菜花，简称韭花，也称韭苔。它具有浓郁清香、脆嫩味美，鲜香扑鼻，清甜可口的特点。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。今天上...

拍黄瓜是夏日凉拌菜中的经典菜，酸辣爽口，特别解腻。凉拌汁中的醋一定要稍微多加一点，小米椒随自己口味添加，蒜泥可以提前用一点点的油爆香，也可以直接加温水泡成点蒜水。黄瓜一定要少油才够清爽。主料黄瓜：2根辅料蒜：2瓣鸡精...