关于合蒸腊鱼扣肉的餐饮精选

“食材：腊鱼适量，扣熟250克，豆瓣酱和干茄子适量，过程：1、备豆瓣酱和干茄子，腊鱼及东坡肉片。2、将腊鱼和扣肉码在碗里，一片扣肉一个鱼夹摆，如图。3、再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面，4、放进电压锅里高压20分钟即成。”食...

三十分钟左右。在蒸梅菜扣肉之前需要用水先把五花肉煮五十分钟左右，这样做出来的肉才会软烂可口。做梅菜扣肉选的五花肉肥瘦比为1:1比较好，这样子做出来的口感是软糯适口的。并且梅干菜最好前一天晚上就浸泡好，这样更便...

食材明细主料腊肠（适量）腊肉（适量）辅料生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肠腊肉合蒸的做法步骤1、备腊肉，腊肠2、切片3、放进蒸锅4、蒸15--20分钟5、蒸好的腊肉腊肠6、淋上生抽上桌，淋上生抽再蒸也行。7、上桌小...

“鲜甜清香，津津有味。”食材明细主料绞肉（300克）西兰花（1个）辅料淀粉（5茶匙）蚝抽（3茶匙）料酒（2茶匙）芝麻油（2茶匙）盐（1/2茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）老姜（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扣蒸肉丸的做法步骤1、铰肉中加入盐、胡椒粉、...

“发糕是我们这一带过年餐桌上必不可少的，意为年年发年年高的意思。”食材明细主料发糕片（适量）腊肉片（适量）辅料桔子（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）发糕腊肉合蒸的做法步骤1、准备好材料。2、将腊肉片用水泡一会，沥...

“腊肉肥美腌菜饱含油汁超级美味哦”食材明细主料腊肉（150g）包菜腌菜（50g）老干妈（2勺）辣椒粉（1勺）辅料植物油（1勺）盐（2g）老抽（1勺）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）扣腊肉的做法步骤1、腊肉绰水洗干净2、切薄片3、包菜腌菜...

一个小时左右。扣肉由肥瘦相间的五花肉制作而成，肥而不腻味道香甜。颜色呈金黄色，入口即化，大都是和梅干菜一起制作而成。制作扣肉一定要先处理好肉，将肉煮熟后将配料涂在表面，注意一定要扎小孔。然后将五花肉煎完加水蒸1...

“腊肉腊鱼蒸在一起香喷喷的，鱼吸收腊肉的油脂，美味下饭”食材明细主料腊肉（100克）腊鱼（80克）辅料姜丝（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肉蒸腊鱼的做法步骤1、腊肉，腊鱼用热水汆下洗干净2、取一玻璃碗把腊鱼放最底下...

食材明细主料腊鱼（适量）五花肉（适量）辅料咸豆瓣酱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊鱼五花肉合蒸的做法步骤1、五花肉切片，咸豆瓣酱，2、腊鱼，3、先将腊鱼码碗底，4、再放上咸豆瓣酱，家里有咸茄子，又放了点咸茄子。5、再码...

食材明细主料腊鱼（适量）腊肠（适量）辅料食用油（适量）咸豆瓣酱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腊肠蒸腊鱼的做法步骤1、准备好熏腊肠和腊鱼。2、将腊鱼和腊肠切段。3、再备一些咸豆瓣酱和干茄子。4、锅烧热放一点点食用...

食材明细主料五花肉（适量）辅料香菜（适量）八角（适量）香叶（适量）白糖（适量）蒜片（适量）干红辣椒（适量）配料食用盐（适量）味精（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）锅蒸扣肉的做法步骤1、准备好葱段，八角、香叶、干红椒、蒜片备用2...

“腊味合蒸”的腊质丰富，味道咸甜，色泽红润，肉质柔韧不腻，有点浓汁，深受人们喜爱。这道菜是用烟熏腊肉和腌鱼配浏阳豆鼓和干胡椒做成的。烟熏是一种被人们广泛使用的烹饪方法。每年冬至过后，屋前屋后的厨房都会冒出袅袅炊烟...

食材明细主料腊鱼（适量）腊肉（适量）辅料姜丝（适量）剁椒（适量）料酒（适量）调料鸡精（适量）香辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊味合蒸的做法步骤1、腊鱼腊肉放入淘米水中泡半个小时。2、腊肉用面粉加水洗三次。3、腊肉洗好了。4、腊鱼...

食材明细主料腊鱼（适量）东坡肉（适量）辅料生抽（适量）老干妈（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）扣肉蒸腊鱼的做法步骤1、东坡肉一块，2、切片用盐，生抽，调味鲜拌匀。3、腊鱼，4、扣在碗里，5、放点老干隔水蒸，6、高压半小时。7、蒸...

“腊味合蒸据说和佛跳墙、东北乱炖一样，本意都是将冷盘剩菜的再回锅，结果都成了地方名菜。既然如此，在家做这道菜时也不必太执着用哪几味主料。很多餐馆将这道菜做得咸辣，其实反而损失了其鲜味，其实可以少放盐，而加以浓鸡汤...

食材明细主料腊肉（适量）鱼干（适量）辅料辣椒酱（适量）豆豉（适量）大蒜（适量）姜（适量）调料盐（适量）中辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肉蒸鱼干的做法步骤1、鱼干泡水一晚。2、腊肉泡水。3、煮15分钟取出。4、码盘。5、切片。6、放入姜...

“鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。”食材明细主料黄鱼（1条）腊肉（1块）辅料葱（2根）姜（1块）调料料酒（2勺）轻盐酱油（2勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腊肉蒸黄鱼的做法步骤1、将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。2、提前蒸好的腊肉切片...

食材明细主料腊肉（1块）腊肠（1根）腊鸡腿（1只）风干牛肉（1块）辅料清水（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊味合蒸的做法步骤1、将腊制品用热水刷洗干净。2、切成薄片。3、将腊肉腊肠腊鸡腊牛肉分开放。4、依次将腊肉腊肠腊鸡...

食材明细主料腊鱼（适量）辅料豆瓣酱（适量）植物油（适量）配料油豆腐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）腊鱼合蒸的做法步骤1、油豆腐加点盐用植物油炒好待用，不过要多放点油炒哦。2、在炒好的油豆腐上码好腊鱼3、再码上豆瓣...

“此菜由精品五花肉和云南腾冲特有的腊腌菜精制而成。此菜成品色泽红亮，在制作的过程中，由于蒸制的时间较长，把五花肉里的油分蒸了出来，所以口感肥而不腻，入口即化，酸甜可口，营养健康，老少皆宜，尤其适合小朋友，使其胃口大开。”...

食材明细主料扣肉（三块）辅料葱花（适量）蚝油（适量）生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸扣肉的做法步骤1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、这种肥瘦相间的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好摆入碗里。5、就像这样都摆...

“扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的...

“这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...”食材明细主料腊肉（100克）腊鱼（100克）辅料鸡粉（适量）食用油（适量）剁椒（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）超辣（口味）蒸（工...

梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。那么大家知道梅菜扣肉蒸多长时间合适吗？今天就来跟大家分享关于梅菜扣肉的制作方法和技巧，让大家了解这道菜做的真谛。一、梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小...

食材明细主料五花肉（适量）腊肠（适量）辅料咸豆瓣酱（适量）配料油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腊肠五花肉合蒸的做法步骤1、五花肉，腊肠。2、五花肉切片，腊肠切段，咸豆瓣酱适量。3、将五花肉放进锅里煸出油，。4、加盐炒入...