关于冲菜的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料高汤：适量精：适量姜：适量盐：适量白糖：适量具体步骤1.将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；2.坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取...

“冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用盐水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。”食材明细主料牛肉（200克）辅料冲菜（...

食材明细主料带花芯菜芯（1把）辅料糖（2茶匙）醋（1汤匙）辣椒油（1汤匙）花椒面（少许）生抽（1汤匙）香油（几滴）味精（少许）盐（少许）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）四川冲菜的做法步骤1、将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟主料大头青菜：250g辅料盐：适量大蒜：适量油：适量辣椒：适量小葱：适量具体步骤1.把青菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋洗净后挂在高处通风的地方吹干；2.吹干后取下...

冲菜，这属于是一种腌菜，它是用油菜或者是大头菜的嫩花朵，然后再进行腌制，所制作而成的。它的味道不错，在湖南或者是四川地区，会食用到。冲菜在经过腌制之后，闻起来会有着一种刺鼻的味道，于是人们便将它给命名了冲菜。当然冲菜...

食材明细主料嫩青菜（适量）辅料食用白醋（几滴）食盐（适量）食油（适量）鸡精（适量）原味（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冲菜的做法步骤1、准备嫩青菜一小把。2、摘去菜根与老菜叶。3、用清水洗净，菜刀切一寸长的段。4、热锅大火放适量清...

“冲菜又叫大头菜，是广东一带传统的风味名菜，跟川湘的冲菜完全不一样哦。一般是9月10月份种，来年2，3月收获，腌制。朋友在后院种的冲菜，收获后自己腌制的，给了一些我，今天就用了一个炒鸡腿肉，咸香脆口，非常下饭。”食材明细主料...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料雪里蕻：适量辅料精盐：适量酱油：适量红辣油：适量花椒末：适量白砂糖：适量具体步骤1.将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净；将其控水后晾在通风背阳...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊肠：200青菜芯：400辅料蒜泥：1匙味精：少许糊辣椒粉：1匙白糖：1小匙生抽：1匙具体步骤1.青菜芯洗干净，控干水分后放入盆中备用。2.水壶或煮锅烧开一锅水，水烧...

冲菜的营养价值，你知道冲菜吗？你吃过冲菜吗？你知道冲菜有什么营养价值吗？冲菜是我们日常生活中，不太常做，但是经常吃的一种菜，他是我们大家腌制的菜，可以用油菜和大白菜来腌制，对于食欲不振口味不佳的人说，无疑是一道开胃菜，今天...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！冲菜就是采用芥菜类苔芯加工而成的菜，其最大特点就是“冲辣”劲十足，其味与芥末相似，但“冲劲”却比芥末有过之而无不及之。芥菜主要品种有雪里红、青菜，苔芯做出来...

食材明细主料冲菜（500克（泡好的芥菜））辅料韭菜梗（少许）干椒粉（适量）老抽（少许）食盐（适量）味精（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冲菜的做法步骤1、泡好的芥菜洗净剁成碎末，韭菜挭切寸段。2、芥菜末挤干水份。3、冷锅中加凉油小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛里脊：半斤冲菜：60g独蒜：2个料酒：1汤匙姜粉：1茶匙生粉：1.5茶匙盐：适量辅料具体步骤1.牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟,腌半小时；2....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛里脊：200冲菜：150辅料蚝油：5盐：适量姜丝：3葱花：少许白糖：5淀粉：适量油：适量鸡精：2具体步骤1.准备好食材。2.将牛肉切成1~1.5毫米的薄片。3.将牛肉片放入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冲菜：100牛肉：200辅料姜葱：适量油：适量生抽：适量具体步骤1.将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料2.牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右3.将...

“冲菜也叫头菜，荷塘冲菜是家乡的一特产，想不到在海外也买到了，可惜没叶子的。”食材明细主料绞夹心肉（700g）冲菜丝（100g）干木耳（10g）辅料酱油（1大匙）糖（1茶匙）料酒（1大匙）生粉（2茶匙）鸡蛋（2个）葱（1根）枸杞子（少许）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料冲菜：500ml辅料油：适量盐：适量鸡精：适量具体步骤1.准备冲菜2.洗净切好3.放入铁锅快速炒4.铲起放一保险盒盖好盖子5.吃的时候再放入盐6.放入鸡精7.拌匀...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟主料冲菜：500辅料油辣子：适量盐：适量花椒：适量具体步骤1.买来冲菜，洗净晾干水分。2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水...

食材明细主料青菜头（3个）辅料盐（适量）花椒粉（适量）辣椒油（适量）糖（适量）香油（适量）麻辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）麻辣冲菜的做法步骤1、将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分2、再切成条状后放在竹篾晒一天3、晒好后收起（水分又少了...

“冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜，但牛肉是要凭票的，通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜，那种香是无法言表的，笔者的冲菜是在华人超市买的，也许不太正宗，好过没有哦，但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。”食材明细主料牛肉...

食材明细主料毛豆米（适量）青菜（适量）辅料盐（适量）蒜末（适量）小米椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）冲菜炒毛豆的做法步骤1、毛豆米洗净。2、青菜洗净。3、锅中烧开水，水开后放入毛豆米煮熟，捞起。4、放入洗净的白菜焯水。...

“每年到了冬春，油菜抽薹的时候就到了吃冲（chong，四声）菜的时候了，快要开出小黄花但是又嫩的油菜薹用开水烫一下，切碎密封就能发酵出来类似芥末的冲味儿，冲味儿顺着鼻腔直冲脑门，很爽哦，而且菜粒嚼起来脆脆的，冲的同时又带着菜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛里脊：半斤辅料冲菜：60独蒜：2个料酒：1汤匙姜粉：1茶匙生粉：1.5茶匙盐：适量具体步骤1.牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟,腌半小时；2.下...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料青菜芯：400辅料盐：适量辣椒：5个芝麻：10豆豉：1汤匙蒜：3瓣味精：少许香菜：2棵姜：2具体步骤1.芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香炒至微黄后盛出放凉。2.辣椒也放入炒...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料青菜新冒出的苔子：300g辅料油：适量盐：适量油辣椒：适量醋：适量白糖：适量花椒末：适量味精：适量具体步骤1.苁菜洗干净，摊开放1-2天，让其水份流失一些，晾得蔫蔫的2...