![美味的冲菜怎么做好吃又简单]( "美味的冲菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
大头青菜 ：
250g 辅料
盐 ：
适量 大蒜 ：
适量油 ：
适量 辣椒 ：
适量 小葱 ：
适量 具体步骤
![美味的冲菜怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的冲菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.把青菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋洗净后挂在高处通风的地方吹干；
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2.吹干后取下后切成黄豆般大小的丁，留一片叶子备用
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3.干锅烧至冒烟，下入切好的青菜，炒30秒钟中铲起
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4.用大碗压实，上面盖一片青菜叶，放置一晚
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5.大蒜，葱，辣椒切成末
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6.油锅爆香所有的香料末
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7.下入生抽调味
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8.加入青菜末拌匀即可出锅
烹饪技巧
加入青菜末拌匀即可，炒久了冲味就没啦
