冲菜蒸牛肉的做法 冲菜蒸牛肉怎么做

“冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用盐水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。

冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冲菜蒸牛肉的做法步骤

• 1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料

• 2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右

• 3、将冲菜、姜切条，葱切段。

• 4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

• 5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。

• 6、蒸好的牛肉非常鲜嫩。

小窍门

1、冲菜是有味道的，所以这个菜不用加盐。
2、如果将肉摊薄点，三分钟就够了。
3、牛肉装盘的时候不要压实，随意放就好啦。