怎么吃湘菜，睁大眼看仔细了

湘菜可谓是湖南的特色，有句话是这么说的，不下辣的湘菜不是正宗湘菜，没有辣那还是湘菜吗?我们去过湖南旅游的都应该知道，只要试过火辣辣的湘菜，你是容不得自己拒绝的，因在实在是太好吃了，那么，这么好吃的湘菜到底怎么吃才好吃呢?

一、怎么吃湘菜

这么好吃的湘菜到底怎么吃呢?最重要的一点就是要做到，辣不怕，不怕辣，怕不辣，只要把这个真谛收藏起来时刻谨记，这样我们在吃的时候就能感受到湘菜世界的美妙，大家都应该知道一些著名的湘菜品种吧，例如有知名度较高的毛氏红烧肉，他的最大特点就是不用上一滴酱油仅靠糖上色，做出来简直那就是人间美味啊，还有受人欢迎的跺脚鱼头，是我们永远都忘不了他的辣酸甜，其实湘菜具体要怎么吃，他的做法还是挺多的，主要还是取决于自己的个人口味了。

二、湘菜是最好的下饭菜

你们还记得湘菜馆里的手撕包菜吗?估计有些湘菜爱好者都已经吃过无数遍了，在目前为止他可以说是非常受欢迎的下饭菜了;那么，手撕包菜应该怎么做呢?首先包菜手撕成小块，大蒜拍碎，小辣椒切成断，其次就是锅中放油，放入配料爆香，然后倒入包菜翻炒5分钟左右，之后下酱油和盐再翻炒一会儿，之后再倒入蚝油和醋继续翻炒就可以出锅啦，其实除了手撕包菜还有很多很好的下饭菜，相信酸豆角肉泥大家也吃过不少，总之凡是湘菜都是很好的下饭菜呢!

三、不会吃湘菜的吃货不是一个好吃货

如果你是一位湖南吃货，你应该都知道湘菜主要是以咸辣为主，但并不是普普通通的那种咸辣哦，湘菜所用的辣椒一般都是自家自制的，他的那种辣椒味道都是绝顶美味的，所以我们首先要懂的吃辣，要懂得体会每一口湘菜味道的独特。

怎么吃湘菜。其实湘菜的做法还是很多的，主要是看你自己如何抉择，但只要不要丢弃湘菜的独家秘决—辣就可以啦，记住这是唯一特色哦，如果没有了辣就不是正宗湘菜的了，不管你用蒸炒焖煮还是其他的制作方法都不能少了辣，不管怎么吃，只要你品尝过湘菜之后都不能忘怀它的美味。