关于羊汤皮冻的餐饮精选

“一直在天涯美食论坛玩，后来发现此网站更专业一些，更集中一些，试试发一个曾经在天涯发过的菜菜。希望以后可以在这里学习到更多的家常菜。”食材明细主料猪皮（适量）辅料羊骨汤（适量）配料盐（适量）糖（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...

食材明细主料猪皮（适量）辅料浓汤煲（适量）花椒（适量）鸡精（适量）蒜（适量）八角（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）浓汤猪皮冻的做法步骤1、猪皮的油一定要去干净！！可以用勺子刮。2、1.倒入一锅水，水量随意，如果多了就多煮，少了就少煮...

“是东水过年餐桌不可缺的一道菜肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮...

““食物边角料做大餐”猪皮是从猪肉身上剔下来的。它可以卤制让女生皮肤变娇美的卤猪皮，还可以做皮冻呢。”食材明细主料猪皮（300克）辅料食盐（半勺）清水（500克）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）皮冻的做法步骤1、从冰箱取...

食材明细主料羊血（适量）粉丝（适量）豆皮（适量）辅料油（适量）盐（适量）蒜苗（适量）鲜贝露（适量）高汤精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）羊血粉丝豆皮汤的做法步骤1、羊血、粉丝、豆皮、蒜苗。2、羊血切块；豆皮切丝；蒜苗切碎；粉丝泡发。...

食材明细主料肉皮（若干）辅料老姜（1块）生抽（少量）八角（2个）香叶（几片）中辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）皮冻的做法步骤1、肉皮若干，冷水下锅汆水，煮掉一部分肉腥味2、开锅后捞起，刮掉肥油，只剩肉皮3、全部处理好，切好丝4、再准备热水...

食材明细主料猪皮（3块）辅料姜（2块）酒（2勺）盐（1茶匙）清淡（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）皮冻的做法步骤1、买回的猪皮刮洗干净，开水烫三分钟捞起，再次刮洗，确保不带一点肥肉，猪毛拔干净。2、将清洗干净的猪皮切成小条。3、深锅注...

冷水下锅并小火煮制。冷冻汤圆在下锅煮制时，由于冷热交替，常常容易发生破皮的情况。要解决这个问题，可以将冷冻汤圆冷水下锅，用中火煮至水开后转小火慢煮，期间最好用汤勺不停的轻轻推动汤圆，以避免汤圆外部的糯米皮相互粘连...

“满满的胶原蛋白，即美容又解馋的良品！”食材明细主料猪肉皮（一斤左右）辅料盐（少量）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）简单的肉皮冻的做法步骤1、生猪皮准备好，冲洗干净。2、用热水烫一下(为了去除皮上多余的肥肉)3、用刀...

“肉皮中富含胶原蛋白，有美容的效果。另外，肉皮由于长时间熬煮，里面的胶质也充分地渗透出来，所以凝固之后口感非常的Q弹。肉皮上面会有一层肥油，现在注重养生健康。所以这层厚油脂您可以刮下来不要。但是以我家多年的经验，...

冷水下锅。煮的时候水开之后换成小火煮，这样汤圆在煮的过程中不会粘在一起。煮的过程中，有溢出来的情况可以适当的加入冷水，这样可以使得汤圆处于非滚动的状态就不容易粘在一起了。汤圆煮好了之后需要及时的捞出来，不然容...

食材明细主料肉皮（一斤）辅料豌豆（适量）配料炖肉料（一包）姜片（5片）葱段（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）皮冻的做法步骤1、肉皮用开水煮一会，不能煮太久，太久肉皮熟透了就不能用了，捞出后晾凉或用凉水泡凉，之后...

“其实这个是去年冬天就做的了，冬天的时候为了暖身，特意去买了羊肉来自己做吃。因为在外面吃的话又贵又吃得不过瘾。这个羊肉是在篆新农贸市场黑山羊那家买的，买了带皮的羊排，特意让店家帮忙把皮再烧黄一点。在老家也吃过...

“我的烹饪技巧最初来源于两个家庭，一个是生我爱我的娘家，另一个是开始全新生活重新成长的夫家。所以，我以后用娘家菜和夫家菜来称呼我的菜名，再加副菜名。这道菜是夫家菜，是我跟婆家的长辈们学的，婆家的长辈们都是美食家，可...

“猪皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口...

食材明细主料肉皮（800克）辅料料酒（10克·）炖肉料包（1包）盐（适量）葱段（适量）姜片（适量）白酒（5克）酸辣（口味）炖（工艺）一天（耗时）普通（难度）美味皮冻的做法步骤1、备食材2、肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。3、用刀剔...

食材明细主料猪皮（1000克）猪蹄（2个）辅料盐（4勺）大料（4块）酱油（4勺以上（也可不放））鸡精（4克）料酒（6勺）生姜（一头）葱白（一段）酱香（口味）煨（工艺）数小时（耗时）高级（难度）皮冻的做法步骤1、猪蹄或猪皮清水浸泡10多小时；2、汤锅放八角、桂皮、草果、姜片...

“猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形...

“猪皮冻是用猪皮熬制的传统的特色美食，富含胶原蛋白与蛋白质，滋阴补气、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮冻颜色透明，口感筋道爽滑，在除夕之夜的团聚时刻，不可替代的冷菜之一皮冻是倍受欢迎的佳肴。”食材明细...

不需要。桂皮又叫做香桂、肉桂，是一种食品的调味料，适合当化解食物油腻感都香料。桂皮放一点到羊肉汤里面可以使羊肉有一股香味、去除羊肉的膻味，不过一般不放桂皮到羊肉汤里头。桂皮会影响羊肉本身的鲜香味、使口感变差...

水开后再煮。在煮速冻汤圆的时候，需要先将汤圆放置在常温环境里解冻两个小时左右，待汤圆解冻后再入锅煮熟，要将水煮开再放入汤圆，这样可以防止汤圆粘连、变形和破裂。煮汤圆时，水开后可以加入适量的冷水再煮一遍，这样能使汤...

“猪皮皮一定要洗干净哦。买来的猪皮用眉夹拔毛干净了哈哈，毛皮朝下放在铁锅里烙黄，放在冷水里泡5分钟，用刀把黄的薄皮皮刮下来不要，再把猪皮皮上的肥肉肉剃干净也不要了。切成小条条焯水去除残留的油。把焯过的猪皮皮放...

解冻后再煮就不容易破皮了。煮汤圆的时候，如果汤圆是直接从冷冻室拿出来的，不建议用热水下锅煮，冷冻的汤圆直接用热水煮容易使汤圆因受热不均而破皮，需要用冷水煮制。冷冻的的汤圆最好是提前拿出，等其完全解冻后再下锅煮，这...

“自制皮冻，是一道非常简单的凉菜，并且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之后，是一道非常健康的美容菜。其富含胶原蛋白，是我们爱美人士喜欢的一道大众菜。”食材明细主料猪肉皮（1000克）水（2500克）辅料料酒（20克）生抽（15克）香醋（20克）香...

食材明细主料皮冻（一块）辅料醋（1勺）味极鲜酱油（1勺）蚝油（适量）香菜（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌皮冻的做法步骤1、皮冻切成片。2、香菜洗净切段，用热水烫一下，取出挤干水分加入盆中。3、加入味极鲜酱油，蒜泥。4、加入...