制作麻婆豆腐如何不碎 飘香香 专业问答 3.14W 大中小设置文字大小 豆腐在下锅炒之前,需要放在水中焯烫,这样可以避免豆腐破碎。制作麻婆豆腐使用的火候不宜过大,这样也可以避免豆腐破碎。制作麻婆豆腐的过程中,不要随意搅动锅中的豆腐,以免影响豆腐的完整度。制作麻婆豆腐使用的豆腐,最好选择嫩豆腐,做出来的麻婆豆腐口味会更滑嫩。 TAG标签:不碎 麻婆豆腐 #