关于生啫鱼头煲的做法的餐饮精选

“第一次尝试这个做法，作为一个湖北人来说更喜欢味道重一些的比如剁椒鱼头，炖鱼头后面网上查了一下资料才知道这个居然是广东名菜第一煲特别适合低碳，轻口味的宝宝们，全程不加一滴水，靠食材自身的水份来焗熟，鲜嫩爽滑这是我...

食材明细主料鳗鱼（适量）五花肉（适量）辅料菜埔（适量）辣椒（适量）芹菜叶（适量）调料盐（适量）油（适量）姜（适量）大蒜（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）啫啫鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼。2、材料备好。3、五花肉切厚片，码在锅底，再码上菜埔和大...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟啫啫鱼头煲是一道营养健康而且利于养生的好菜品，有了它你就放心的吃鱼肉喝鱼汤吧，这道菜的含油量不是很高所以老少皆宜，加上我们的菜品种有了芹菜有利于...

食材明细主料排骨（适量）粉肠（适量）辅料蒜头（适量）生姜（适量）洋葱（适量）葱花（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）焗（工艺）一小时（耗时）简单（难度）啫啫粉肠排骨煲的做法步骤1、排骨和粉肠斩块洗净备用。2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟简单啫啫鱼头煲，是专门为做鱼头准备的，许多人都认为鱼头更有营养一些，专门买鱼时只吃鱼头，其他鱼身不会要。我妈就是一直认为鱼头比鱼身有营养多一些，经常...

“煲仔菜是广东的特色菜，重点是需要一个封闭的容器，就是我们说的砂锅，利用食材本来的一点点水分通过加热产生的蒸汽就可以让它们熟，这样做不仅保持了食材本来就有的鲜味，而且肉质更嫩滑。使得食物的口感和风味更加香醇、持...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料三文鱼头：半个辅料具体步骤1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。2.大蒜白色部分切片，绿色叶...

“啫啫鸡对广东人来说十分熟悉，大众喜闻乐见，很多粤菜馆，都少不了它，这个菜有很多佐料，放在烧热的锅底这么一煮，说不出有多香，肚子饿了，恨不得来两大碗白饭，开工享用，大块朵颐。”食材明细主料鸡腿（4枚）辅料红葱头（3粒）生姜（约16片）蒜...

食材明细主料中鲍鱼（8只）辅料洋葱（半个）香菜（少许）调料姜汁（适量）蚝油（适量）五香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）啫啫鲍鱼的做法步骤1、鲍鱼杀好，刷油干净。2、切成条状。加入蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时，（注i时间更久更入味）。3、...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟"啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，啫啫砂锅鱼头煲的制作大同小异，只要用新鲜...

“这个是我自己很喜欢的一道美食，做法简单又敲好吃😋！”食材明细主料山地鸡（1只）辅料蒜瓣（适量）干红葱头（适量）姜（适量）沙姜（适量）米酒（适量）高度白酒（适量）小葱（适量）蒜苗（适量）酸菜（适量）青椒（适量）生粉（适量）香菜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）老抽（...

“这道生啫鱼头，选用胖头鱼鱼头，提前用海鲜酱、蚝油、胡椒粉等调料腌制，放入锅中，烹饪过程不用加一滴水，全靠鱼头自身的水分来焗熟，鱼肉细嫩，调料完全沁入鱼肉中去，入味十足。夹起一块，细滑油润，香味诱人，入口味蕾为之一颤，超级满...

“港式晚茶的经典青菜，吃过一次以后，自己鼓球做了一下，味道还不错。喜欢吃肉的朋友，可以偶尔做一下搭配。”食材明细主料罗马生菜（2颗）辅料葱（1段）蒜（5-6瓣）调料酱油（1勺）耗油（1勺）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫罗马生菜煲...

食材明细主料排骨（750g）辅料洋葱（1个）调料啫啫酱（3匙）淀粉（2匙）花生油（20ml）葱（1颗）姜（1块）料酒（20ml）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）高级（难度）排骨啫啫煲的做法步骤1、排骨加葱姜料酒冷水下锅焯水，撇去浮沫（血水），洗净沥干水分。2、排骨用厨房...

食材明细主料黄鱼（1条）辅料葱（1段）姜（1块）蒜（半头）小米辣（3根）调料蒸鱼豉油（1勺）盐（1勺）白胡椒（1匙）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫黄鱼煲的做法步骤1、黄鱼处理干净。2、去骨后，切段。3、加盐。4、白胡椒。5、葱姜水。6、腌制...

“饭店里排队等位的招牌菜，今天让你在家轻松做。这个菜就用一个字形容那就是“鲜””食材明细主料蛤蜊（500克）虾（300克）菌菇（50克）腌虾料油（适量）葱姜水（适量）胡椒粉（2g）生粉（2g）盐（少许）油蒜汁鸡精（2g）蚝油（5g）白酒（少许）蒜末（10g）豉油汁香葱...

“舌尖2第二季心传，我们见识到了黄鳝啫啫煲，黄鳝啫啫煲，菜的香味在高温的瓦煲里面散发出来，在远处都能闻到，吃下去更是口感新鲜无比，原汁原味。如果黄鳝啫啫煲再配以颜色鲜明的青红椒，则更加卖相十足！“啫”是广东人一种常见...

“鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，而且适合各种烹调方法，营养价值高，属于“白肉”，逢年过节丰盛的餐桌上一定会有它的身影~~~鸡按照类型分，大致分为鸡项，鸡乸，生鸡，熟鸡，前两者适合煲汤后两者白切最佳，你知道这些名称的鸡代表是哪些鸡吗~...

“可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来”食材明细主料猪生肠（500g）红辣椒（1个）姜（1块）蒜头（半头）盐（1小勺）生抽（2...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟啫啫鱼头煲这道美食所需要的主要食材为鱼头。以及各种的辅料。鱼头肉少骨多，但是营养价值富含丰富，井场被用作煲汤，所煲出来的汤汁味道鲜美，营养价值丰富...

“啫啫滑鸡煲属于粤菜系。第一次做这道菜，感觉很适合这个季节吃。一般用仔鸡比较好也可以用鸡腿。”食材明细主料鸡腿（750克）绿辣椒（70克）洋葱（50克）胡萝卜（50克）辅料生抽（1汤匙）白糖（10克）老抽（1汤匙）柱候酱（20克）生姜（6克）黑胡椒粒（12克...

“啫啫煲，原谅我输了三四次拼音才把你名字打对……听闻这取名源自烹饪过程中的“嗞嗞”作响，粤语发音就是“啫啫”，一看就是没在广州吃过。啫啫煲最早出现在上世纪八十年代的广州大排档，讲究的是中华料理对于火候极致般的...

“非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲”食材明细主料鱿鱼（1条）胡萝卜（半根）西芹（100g）辅料洋葱（适量）大葱（适量）青椒（适量）蚝油（...

““广东的叫法，啫——应该是鱼肉熟了的时候发出的声音，有时也写作生焗鱼头，这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的...

“啫啫滑鸡煲是广东菜中比较有名的煲仔菜。因上席时还“啫啫”作响，故名为啫啫鸡。此菜咸鲜，相当下饭，是我家上餐馆必点的菜肴之一。此菜重要的调味料是柱候酱。柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，色...