关于超劲道炒面怎么做好吃的餐饮精选

“女儿下班买回手擀面，吵着要吃炒面，就着家里现有的材料，第一次尝试炒手擀面，谁知竟得到女儿的高度评价。兴奋之余，分享给大家。只是过程图片没留下有点小遗憾”食材明细主料手擀面（200g）鸡蛋（一个）白菜（少量）肉末（少量）辅料蒜（适量...

水和面的比例三比七。制作刀削面的面团需要和的偏硬一些，做好的刀削面吃起来才会有嚼劲。和面的过程可以添加适量的食用盐或食用油，可以使刀削面的口感变得更加劲道。刀削面是陕西传统的面食，别名驸马面，是中国十大面条之...

全麦面粉。用全麦面粉制作面疙瘩是因为全麦面粉膳食纤维含量多，吃起来的口感会更加有嚼劲，全麦面粉还富含B族的维生素和各种微量元素，全麦面粉既保存了谷物中所含的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养物质，还可以...

放食用碱。想做出有筋道的手擀面，在面粉中加入少许食用碱。若是400克的面粉，放0.5克左右的食用碱即可。水和面粉的比例尤为重要，放适量水，为了防止放水过量，可以边放水边揉面团，这样揉出的面团就不会太稀。直到把面团揉到光...

“鲜虾高蛋白，低热量，营养丰富，肉质松软，易消化，含有丰富的镁、钙、磷、对人体有很好的补益的功效。冬天既能补充营养又能不长肉。新鲜海鲜、配上劲道、爽滑的龙须面。劲道、鲜美的海鲜的海鲜面，食材是：虾、西兰花、龙须挂面...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟劲道砂锅手抻面，用砂锅来煮面条特别好吃，自己饧面用手抻面条，做出来的面条口感很劲道，很有嚼劲，比外面卖的挂面吃着香，配上各种调味料，以及配菜，西红柿的红，油...

控制好面和水的比例，比例为3:1，同时在和面时加入适量的食盐和鸡蛋会更加劲道。在和面的时候，要选择用温水进行和面，这样活出来的面团不至于出现过硬的状态。活好的面团，可以用来做疙瘩汤、饺子、包子、馒头以及大饼等等。...

分两次和面，并将面团反复摔打。冷水面团中加盐，碱，然后反复揉面，将面揉成光滑的面团，并将面团反复摔打，这样可以使做出来的面更加劲道，加盐加碱都是为了增强面团筋力，使面筋弹性、韧性和延伸性增强，还能增加面条的爽滑性，使面条...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟刀削面在我看来是除了挂面外最方便的面试，不用讲究面的宽细，根据自己的喜好把面削成面就可以了，虽然刀削面不像其它面条纤细，但是它的口感劲道有嚼劲。配...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟胡大厨焖面是一道面食类美食，焖面属于比较有特色的面了，以往我们都是吃的直接煮的要不就是凉拌的今天就介绍一道特色面食，让我们吃腻了的胃好好换一下口...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟面食类里不少朋友都喜欢吃手擀面，人们喜爱手擀面，是因为手擀面拉出的面条有嚼劲，吃着劲道有味。许多朋友都以为手擀面操作起来很麻烦很困难，其实并不是。...

用中高筋面粉。面粉分为三种：低、中、高筋面粉，三种面粉的特点不同，所以在制作食物上有所区别。做手擀面建议用中筋面粉和高筋面粉，因为它们蛋白质含量较高，所以做出来的面条更有劲道一些；另外低筋面粉由于蛋白含量低，所以适...

将荞面和面粉按照比例混合，揉成面团，醒发后用于制作面条即可。荞面和面粉可以过筛混合，这样面粉混合的效果会更好。和面的时候需要使用温水，需要一边用筷子搅拌，一边倒入温水，这样可以避免面团的水量过多。和好的面团需要醒...

随着现在生活水平的提高，夜市也在各个城市或者县城很常见了，各类小吃也就没有什么地域之分。有一种全国各地都很常见的小吃，叫做烤冷面，想必大家都有吃过或者听说过吧。烤冷面在各地其实都很受欢迎，浇上酱汁，真的是美味极了...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟面的种类多种多样，有削面，方便面，凉面，和我们今天的主角：扯面。扯面主要是陕西省和山西省的地方传统面食，第一次吃到扯面是在北京的一个小面馆，当时就深深爱...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:45分钟扯面，代表着甜蜜的，浪漫的；同样，蛋糕也是代表幸福快乐的。用电压力锅来做蛋糕，价格相当的经济实惠，性价比高，且做法简单。比较好控制火候、温度，不必担心做出...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟黄鱼面是最近在上海风靡的一种食品。因为味道非常鲜美而广泛受到人们欢迎，将黄鱼去掉头尾和大骨，加入预制的高汤中，让人欲罢不能，黄鱼面的汤是鲜甜的，可以...

在白面中加入一定比例调配的食盐后加入碱并用热水烫成稍硬的面团用力揉搓后是面团上劲后，放置再一旁进行醒面使其得到更好的舒展，这样做出来面条才会有劲道不易断裂。做好的面条可以制作成烫面食用，也可以制作成拌面食用...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟蒜台炒台式刀削面绝对是面食主义者的最爱，它是一道由鸡蛋、台式刀削面和蒜台等做成的美食。台式刀削面风味独特，外滑内筋，不粘，而且越嚼越香，尤其是经过炒...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟烤茄子油泼面是一道属于素面的一种，但是它不像普通的素面一样清淡，反而是非常的有味道，茄子的精细加工，让淡而无味并且容易烂的茄子得到了一个完美的形状...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟劲道的砂锅手抻面，这道类似于手擀面的面条，是小编很喜欢的吃的面条，因为这种面条要比挂面要有嚼劲些，而且自己擀的面条，也是比外面的面条吃着健康，外面的挂...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟周末的中午都是想于简单的面食或者粉条代替，再加入一些蔬菜和肉、海鲜等，主食、蔬菜都齐了，快速又营养，而且偶尔换换口味也是不错的。吃完这道海鲜香菇面...

“烤冷面是街头非常受欢迎的美味小吃，口感松软劲道，酱香扑鼻。家里自己做，干净卫生，但注意自己做冷面时，要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水，喷水时锅一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化，面才不会发硬；而且酱料也可...

面粉中添加鸡蛋、食用盐，揉成面团，用于制作手擀面条即可。和面的过程中可以不添加清水，只使用鸡蛋和面，做出来的手擀面条口感会更加劲道，煮好以后也不容易浑汤。和面添加的食用盐不宜过多，以免手擀面条口感过咸。做好的手擀...

在面粉中放两个鸡蛋以及少量的盐。和面时需要在面粉中打入两个鸡蛋和适量的盐，再以一斤面三两水的比例和好面，揉成团装醒面20分钟。醒好之后再次揉搓，需要掺和一定量的面粉，这样做出来的面条会更加劲道。面条削出来也会有...