关于老坛泡爪的餐饮精选

准备时间:1小时5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡爪：适量辅料盐：两勺酒：适量姜：几块蒜：适量葱：适量糟卤：适量花椒：适量具体步骤1.姜蒜过水，去脏。2.换水煮到8分熟。3.晾凉4.秘密武器就这两5.糟卤浸...

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:38分钟主料鸡脚：一斤辅料白醋：适量花椒：适量八角：适量生姜：适量大蒜：适量泡椒：适量香油：适量盐：适量具体步骤1.鸡脚洗净，切成2-3段。2.把鸡脚放入水中焯一遍，捞起后用...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟老坛泡爪，这是一道十分美味的风味小吃。用一个坛子泡鸡爪，事实上就是泡椒凤爪。吃起来口感非常好，非常的爽口，而且这样的鸡爪吃起来非常Q弹，跟我们平时吃...

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:33分钟香浓老坛泡爪是一道非常经典的家常美食，主要是以鸡爪为主要食材搭配各种蔬菜味配料用泡菜汤腌制而成。香浓老坛泡爪顾名思义蛋白质含量非常丰富，而且融...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟老坛泡爪制作十分简单，而且凤爪经过泡制之后的味道十分入味，冷藏之后跟白米饭搭配在一起真的是十分下饭的一道食物呢，还在等什么呢，快来尝尝美味的老坛泡...

食材明细主料鸡爪（20个）辅料骨头汤（1000克）姜丝（5克）辣椒酱（各）蚝油（10克）梅干菜（15克）鸡粉（适量）红椒丝（5克）料酒（5克）海鲜酱（30克）白糖（适量）盐（适量）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老坛凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净剪去指甲2、备海鲜酱辣...

接触到生水或是油污、盐分的量过少、没有加入白酒消毒杀菌等等都会引起泡菜生花。生水中含有大量的细菌等微生物会破坏泡菜的腌制，所以在泡制泡在的过程中不能接触到生水，另外油渍也会影响泡菜的泡制。一般泡菜在腌制时...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料胡萝卜：2根辅料盐：适量小红尖椒：适量冰糖：适量花雕酒：适量凉开水：适量姜：适量蒜瓣：适量具体步骤1.把准备的主料全部清洗干净，放向阳处晾干水分，记住哦，过程中...

“最近北方天气越来越冷了，天气越冷越要好好吃早餐，早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线，既开胃又过瘾，吃的饱饱暖暖的就不会冷了。”食材明细主料老坛酸菜（适量）猪肉末（适量）米线（适量）辅料姜（适量）葱（适量）干红辣椒（适量）花椒粉（适量）生...

食材明细主料包心芥菜（6棵）辅料洗米水（3升）调料盐（5小勺）酸咸（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）老坛酸菜的做法步骤1、芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。2、洗米水煮开。3、把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。4、把烫好的芥...

“心蓝的朋友很多，但是能称得上兄弟的就那么为数不多的一群。心蓝对兄弟的界定是非常谨慎的，一为人刚直不阿，二为兄弟能两肋插刀，三努力生活，四思想阳光。因为心蓝一直信奉一句话“近朱者赤近墨者黑”。人是社会性生物，我们...

1、看泡菜坛子材质。选购泡菜坛子时，可以选择土陶泡菜坛、玻璃泡菜坛、细磁泡菜坛。2、看泡菜坛子密封性。选购泡菜坛时，可以将泡菜坛子对着阳光照，从泡菜坛口看里面没有亮眼，说明泡菜坛子的密封性比较好。3、听声音。用...

“自制的一坛子泡菜，咱随便泡了点，亲想泡啥就去泡哈~”食材明细主料豇豆（一斤）洋白菜（一颗）黄瓜（一根）辅料大辣椒（适量）姜（适量）配料花椒（适量）盐（适量）高度白酒（适量）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）一坛子泡菜的做法步骤1、泡菜坛子洗...

“平时很喜欢吃泡爪，自己做的干净卫生又好吃，方法也很简单～”食材明细主料鸡爪（1000g）辅料小米椒（100g）醋（350ml）生抽（400ml）冰糖（6颗）姜（4片）香叶（适量）八角（适量）麻椒（适量）桂皮（适量）柠檬（2片）酸辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制泡爪的做...

1-3分钟。老坛酸菜泡面，直接用开水冲泡，需要3分钟，放在微波炉中冲泡，需要1分钟即可。冲泡老坛酸菜泡面的时间不宜过长，以免影响面条的口感。保存老坛酸菜泡面时，将老坛酸菜泡面放在阴凉的环境中存放即可。老坛酸菜泡面既可...

把需要泡的菜清洗干净，沥干水分，放入泡菜坛子里。泡菜坛子发现有起白的现象，就要加入适量的白酒，这样泡出来的泡菜才不会有异味，泡制好的泡菜可以做酸菜鱼或者拌稀饭吃都是比较美味的。泡菜在保存的时候要放在泡菜坛子里存...

食材明细主料凤爪（适量）辅料米酒（适量）八角（适量）生姜（适量）蒜子（适量）桂皮（适量）香叶（适量）丁香（适量）花椒（适量）胡椒粒（适量）微辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老坛泡椒凤爪的做法步骤1、1．凤爪斩小待用；2、2．坐锅烧水下米酒、姜片凤爪，沸腾...

在水槽内加入适量水，然后扣上碗。泡菜坛是专门用来腌制泡菜的容器，坛口一般都设有一圈内凹的水槽，只要加入适量水再用适合的碗盖上，就能起来隔绝空气的作用。泡菜在坛内发酵后产生的二氧化碳气体会因为压强差通过水槽排出...

揭开坛子的盖子适度的放气或是再坛中再加入适量的食盐。泡菜坛子一直冒泡说明内部的菌类一直在发酵导致了气体的产生，这是一种好的现象，说明再过不久就可以食用到美味的泡菜了，另外可以观察一下泡菜的表面有没有变化，也可...

用毛巾擦。清洗泡菜坛子可以把干净的毛巾打湿，挤干水分后把边缘擦一擦，然后可以用清水清洗一下泡菜坛子的外观，新买的泡菜坛子是不可以直接做泡菜的，要先清洗干净，因为泡菜坛子或多或少都有杂质在里面，不清洗则非常不卫生。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料各种应季的蔬菜：辅料酒：姜片：花椒：盐：有盖的坛子：一个凉开水：冰糖：具体步骤1.清水烧开后放凉，切记一定要放凉。2.将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克...

3-5天。自制腌制泡菜一般3-5天就可以食用了，泡菜在夏季不宜长时间腌制，在高温的环境中，很容易出现变质、发酸的现象。另外，腌制泡菜的时候，使用的菜坛子一定要清洗干净、不得有水分、油分，并且还要密封完整，防止空气进入，这样...

“天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多，因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了，借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家，咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛，很多硬性蔬...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟老坛四川泡菜作为四川人必不可少的下饭菜，而且四川人十分热爱泡菜泡菜能够开胃下饭还有独特的味道。制作时间短但入味时间长泡菜制作成功后充分吸收了...

“酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼（一条）辅料酸菜酱（适量）酸菜（适量）萝卜片（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿...