DIY泡爪怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:38分钟

主料

鸡脚 ：一斤

辅料

白醋 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
泡椒 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸡脚洗净，切成2-3段。

2. 把鸡脚放入水中焯一遍，捞起后用冷水洗清。再冷开水洗一遍。

3. 把清理好的鸡脚装大容器里，加入碾碎的生姜大蒜，花椒八角，泡椒，辣椒，白醋，盐。浸泡八小时后即可食用。

4. 八小时后食用可加入香油，也可不加。泡制至十二小时后的味道更加美味。成品

烹饪技巧

鸡脚在焯水时，水开了记得马上捞出，否则鸡爪腌制不入味。可以先用冷水洗干净，早用冷开水冲一遍，腌制至少8小时以上开始食用。